Pudim de Leite Condensado na Travessa Sem Forno

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um pudim de leite condensado super fácil, feito na travessa e sem ir ao fogo. Fica firme, geladinho e com uma calda deliciosa por cima!

Ingredientes

Para o pudim

• 2 sachês de gelatina incolor sem sabor (12 g cada)

• 1/2 xícara de água fria (120 ml)

• 2 latas de leite condensado (395 g cada)

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

• 700 ml de leite integral

Para a calda

• 1 xícara de açúcar (180 g)

• 1 xícara de água em temperatura ambiente (240 ml)

Modo de Preparo

1. Hidrate a gelatina incolor com 1/2 xícara de água fria. Deixe descansar por 5 minutos.

2. Após hidratar, aqueça a gelatina por 15 segundos no micro-ondas (ou leve ao fogo baixo sem ferver).

3. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina hidratada e aquecida.

4. Bata tudo por cerca de 1 minuto e meio até ficar bem homogêneo.

5. Despeje a mistura em uma travessa ou refratário médio (aproximadamente 25 x 18 cm).

6. Leve à geladeira por no mínimo 5 horas, até firmar bem.

Para a calda

7. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até começar a derreter.

8. Quando estiver bem dourado, adicione com cuidado a água em temperatura ambiente.

9. Mexa de vez em quando e deixe a calda engrossar levemente.

10. Desligue o fogo e espere a calda esfriar completamente antes de usar.

11. Com o pudim já firme e gelado, espalhe a calda fria por cima.

12. Sirva bem gelado.

Dicas Extras

• Não tampe o pudim com tampa baixa, pois pode marcar a superfície. Use filme plástico ou tampa alta.

Rendimento da Receita

• Serve de 12 a 15 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 15 minutos de preparo + 5 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Aqueça a gelatina sem deixar ferver. Se a calda estiver quente, derrete o pudim — sempre use fria.

Como Variar na Receita

• Adicione essência de baunilha, raspas de limão ou coco ralado para dar um toque diferente no sabor.

Dicas Para Vender

• Monte em potes descartáveis com tampa e coloque uma colher. É sucesso em festas e eventos!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar gelatina com sabor?

Não. A receita só dá certo com gelatina incolor sem sabor, pois outras alteram o sabor e a textura.

O pudim endurece mesmo sem ir ao fogo?

Sim! A gelatina hidrata e firma o pudim na geladeira sem precisar de forno ou fogão.

Dá pra fazer com leite vegetal?

Pode, sim. Use leite de coco ou amêndoas, mas o sabor muda um pouco.

A calda precisa ser fria?

Sim, senão o pudim derrete. Espere esfriar completamente antes de colocar por cima.

Quanto tempo dura na geladeira?

Dura até 5 dias, bem tampado. Ideal manter refrigerado o tempo todo.