Pudim de Maisena Com Caramelo Cremoso

Pudim de Maisena Com Caramelo Cremoso

O Pudim de Maisena Com Caramelo Cremoso é uma sobremesa prática, perfeita para quem deseja algo rápido, sem a necessidade de usar o forno.

Com uma textura suave e cremosa, ele oferece o equilíbrio perfeito entre a leveza da maisena e o sabor intenso do caramelo.

Ideal para servir em ocasiões especiais ou em um almoço de família, essa receita também é bastante econômica.

A base cremosa é feita com maisena e leite, enquanto o toque especial fica por conta de uma deliciosa calda de caramelo.

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 xícara de maisena (amido de milho)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para o caramelo

• 1 xícara de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque a caixinha de leite condensado e adicione a maisena. Misture bem até dissolver completamente.
• Acrescente a essência de baunilha (opcional) e o litro de leite, mexendo bem para combinar todos os ingredientes.
• Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente até que o creme comece a engrossar. Após engrossar, continue mexendo por mais 2 minutos para cozinhar a maisena.
• Retire o creme do fogo e transfira para uma travessa, espalhando uniformemente. Reserve.
• Para o caramelo, derreta a xícara de açúcar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até ficar completamente líquido.
• Adicione o creme de leite (em temperatura ambiente) ao açúcar derretido, misturando com cuidado para evitar respingos.
• Reaqueça a mistura em fogo baixo até que o caramelo fique completamente homogêneo e derreta qualquer cristalização.
• Despeje o caramelo sobre o pudim já reservado na travessa.
• Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Para um sabor ainda mais rico, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à calda de caramelo.
• Se preferir uma textura mais firme no pudim, diminua a quantidade de leite para 800 ml.
• Use uma forma de silicone ou untada para facilitar a remoção do pudim após o tempo de geladeira.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 3 horas
• Tempo total: 3 horas e 20 minutos

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Ao misturar o amido de milho com o leite condensado, certifique-se de dissolver completamente para evitar que a mistura empelote durante o cozimento.
• Use sempre fogo baixo para garantir que o creme cozinhe de maneira uniforme, evitando queimaduras ou grumos.
• O creme de leite usado na calda deve estar em temperatura ambiente para que não haja choque térmico e o caramelo não cristalize.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente trocar a essência de baunilha por essência de coco ou rum, para dar um toque diferente ao pudim.
• Se quiser uma sobremesa mais leve, utilize leite desnatado ou sem lactose.
• Para uma versão com chocolate, adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura do pudim.

Dicas Para Vender

• Faça o pudim em porções individuais, utilizando potinhos descartáveis com tampa, que são práticos para venda.
• Decore o topo com pedaços de frutas frescas, como morango ou kiwi, para dar um visual mais atrativo e sofisticado.
• Ofereça embalagens com etiquetas personalizadas, destacando que é uma sobremesa sem forno e sem ovos, o que pode atrair consumidores com restrições alimentares.

Dúvidas Sobre a Receita

Preciso usar a essência de baunilha?

A essência de baunilha é opcional, mas ela adiciona um sabor mais aromático ao pudim. Se preferir, pode não usá-la ou substituí-la por outra essência.

O pudim pode ser feito sem o caramelo?

Sim, o pudim de maisena pode ser servido sem o caramelo. Nesse caso, ele terá um sabor mais leve e suave, mas o caramelo ajuda a realçar a doçura e adicionar uma camada extra de sabor.

Posso usar leite desnatado?

Sim, o leite desnatado pode ser utilizado sem comprometer a textura do pudim. Ele ficará um pouco mais leve, mas ainda assim cremoso.

Quanto tempo o pudim dura na geladeira?

O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, desde que esteja bem coberto ou armazenado em um recipiente fechado.

Posso congelar o pudim?

O pudim de maisena não é recomendado para congelamento, pois a textura pode ser comprometida ao descongelar.