Queijadas de Cenoura Receita Tradicional e Irresistível

As queijadas de cenoura são uma sobremesa suave e irresistível, com uma textura cremosa que derrete na boca.

Feitas com cenouras cozidas e um toque de laranja, essas queijadas combinam o doce natural da cenoura com uma leve acidez cítrica, tornando-as perfeitas para qualquer ocasião, seja como sobremesa após uma refeição ou para um lanche especial.

Ingredientes

• 500 g de cenoura
• Água para cozer as cenouras
• Sal a gosto
• 300 ml de água
• 500 g de açúcar
• 80 g de farinha T55 (sem fermento)
• 4 ovos + 4 gemas
• Raspa de meia laranja
• Desmoldante ou manteiga para untar as formas

Modo de Preparo

1. Cozinhe as Cenouras: Coloque as cenouras em uma panela com água e uma pitada de sal e cozinhe até que estejam macias. Escorra e reserve.
2. Prepare a Mistura: No liquidificador ou processador, bata as cenouras cozidas até formar um purê.
3. Em uma panela, aqueça os 300 ml de água com o açúcar em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe esfriar um pouco.
4. Adicione o purê de cenoura à calda de açúcar, misturando bem. Em seguida, incorpore a farinha peneirada, os ovos, as gemas e a raspa de laranja, mexendo até obter uma massa homogênea.
5. Prepare as Formas: Unte as formas para queijadas com desmoldante ou manteiga.
6. Asse as Queijadas: Distribua a massa nas formas e leve ao forno preaquecido a 180°C, assando por aproximadamente 25-30 minutos, até que as queijadas estejam firmes e levemente douradas.
7. Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Sabor Mais Intenso

Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada à massa para enriquecer o sabor.

Para Variar na Receita

Substitua a raspa de laranja por raspa de limão para uma acidez diferente.

Rendimento da Receita

Aproximadamente 12 queijadas, dependendo do tamanho das formas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora (incluindo o tempo de forno).

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de farinha?

Para melhores resultados, use farinha T55, mas a farinha T65 também funciona.

Preciso bater muito a massa?

Não, misture apenas até que os ingredientes estejam incorporados para evitar que a massa fique dura.

É possível congelar as queijadas?

Sim, as queijadas podem ser congeladas por até 2 meses.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, adoçantes culinários podem ser usados, mas o sabor e textura podem variar.

Preciso usar formas individuais?

Sim, para obter o formato clássico de queijadas, as formas individuais são ideais.

Benefícios da Receita

Cenoura

A cenoura é rica em vitamina A, antioxidantes e fibras, beneficiando a saúde da visão e auxiliando na digestão, sendo uma escolha nutritiva para sobremesas doces.