Receita de Mini Panqueca Americana Fofinha Perfeita pro Café da Manhã

Oi, pessoal! Vânia aqui! No Vó Naoca de hoje, eu te ensino a fazer uma mini panqueca americana bem fofinha, daquelas que combinam com frutas, mel ou creme de avelã no café da manhã. Uma delícia e super fácil!

Ingredientes

• 1 ovo inteiro (60g)

• 1 colher (sopa) de açúcar (20g) – pode dobrar se quiser mais doce

• Algumas gotas de extrato ou essência de baunilha

• 3/4 de xícara (chá) de leite integral (180ml)

• 1 colher (sopa) de manteiga derretida (15g)

• 1 pitada de sal

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo bem cheia (150g)

• 1 colher (chá) de fermento químico para bolo (6g)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o ovo com o açúcar e a baunilha até formar um creme claro.

2. Adicione o leite, a manteiga derretida e o sal. Mexa até incorporar.

3. Acrescente a farinha de trigo e misture bem até a massa ficar lisa.

4. Finalize com o fermento em pó e misture levemente.

5. Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele manteiga.

6. Coloque porções pequenas de massa (para mini panquecas) e mantenha o fogo baixo.

7. Quando a superfície perder o brilho, vire com uma espátula e doure o outro lado.

8. Repita até terminar toda a massa, sempre pincelando manteiga na frigideira.

Dicas Extras

• Se quiser uma panqueca mais doce, dobre o açúcar.

• Pode adicionar uma pitada de canela na massa.

• Use essa mesma massa na máquina de waffle.

• Para rechear, coloque um pouco da massa na frigideira, adicione o recheio desejado e cubra com mais massa.

Rendimento da Receita

• Rende cerca de 12 mini panquecas ou 4 grandes.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 20 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não deixe o fogo alto, pois a panqueca pode queimar por fora e ficar crua por dentro.

• Não mexa demais a massa depois de colocar o fermento.

• Use uma frigideira bem aquecida e sempre unte antes de cada panqueca.

Como Variar na Receita

• Coloque pedacinhos de banana ou morango dentro da massa.

• Misture gotas de chocolate ou coco ralado.

• Troque o leite integral por leite vegetal, se preferir.

Dicas Para Vender

• Monte torres de mini panquecas em embalagens transparentes.

• Ofereça com opções de coberturas: mel, creme de avelã ou frutas.

• Inclua etiqueta com validade e modo de consumo.

• Ideal para vender congelada em porções práticas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso congelar as panquecas prontas?

Sim! Depois de prontas e frias, congele por até 30 dias. Na hora de servir, é só aquecer no micro-ondas.

Dá pra fazer essa receita sem leite?

Sim, você pode usar leite vegetal como o de aveia ou amêndoas. A textura continua boa.

Precisa usar manteiga na massa?

A manteiga ajuda na maciez, mas pode ser trocada por óleo de coco ou outro óleo leve.

A massa pode descansar antes de usar?

Pode sim, deixar descansar uns 10 minutos ajuda a deixar a massa mais leve.

Posso usar essa massa pra waffle?

Pode! Ela funciona muito bem na máquina de waffle e fica bem crocante por fora.