Receita Nova: Prestígio de Travessa Cremoso com Chocolate Derretido

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui!

Hoje trouxe pra vocês no Vó Naoca uma sobremesa irresistível: um prestígio de travessa super cremoso, com muito coco e uma camada generosa de chocolate por cima.

Fica lindo, gostoso e é perfeito para surpreender no fim de semana!

Ingredientes

Para o creme de coco:

• 1 litro de leite integral
• 2 colheres (sopa) de amido de milho bem cheias
• 2 caixinhas de leite condensado (total de 790 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 copo de leite de coco (200 ml)
• 100 g de coco seco ralado (flocos grandes ou finos)

Para a cobertura de chocolate:

• 2 barras de chocolate meio amargo (160 g cada)
• Meia caixinha de creme de leite (100 g)
• Coco ralado para decorar

Modo de preparo

Vamos ao passo a passo dessa sobremesa maravilhosa:

1. Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite com o amido de milho até dissolver completamente.
2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado. Misture tudo muito bem.
3. Ligue o fogo médio e cozinhe sem parar de mexer até engrossar e formar um creme firme e cremoso.
4. Quando o creme começar a soltar bolhas e cair em blocos da espátula, está pronto.
5. Transfira o creme para um refratário de 25 cm x 17 cm com 5 cm de altura. Espalhe bem e cubra com plástico filme em contato com o creme.
6. Deixe esfriar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente e depois leve à geladeira até firmar um pouco.
7. Para a ganache, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas por 45 segundos. Misture bem até ficar liso.
8. Cubra o creme de coco com essa ganache e espalhe por igual.
9. Decore com chocolate branco derretido fazendo linhas cruzadas e finalize com coco ralado nas bordas.
10. Leve à geladeira por cerca de 4 horas até ficar bem firme antes de servir.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 10 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

Leva cerca de 5 horas, considerando o tempo de resfriamento.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no blog percebemos algumas dúvidas frequentes e vamos te ajudar com as respostas abaixo:

Posso usar outro tipo de chocolate?

Sim, você pode usar chocolate ao leite ou branco, mas o meio amargo equilibra melhor o doce do creme.

Dá pra fazer essa sobremesa com coco fresco?

Sim, pode usar coco fresco ralado, mas o sabor ficará um pouco diferente, mais suave.

Pode congelar essa sobremesa?

Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura do creme e da ganache.

Qual o melhor tipo de refratário para usar?

Prefira um refratário de vidro ou cerâmica, com cerca de 25 x 17 cm e 5 cm de altura.

Posso fazer um dia antes de servir?

Sim, inclusive ela fica ainda melhor depois de um tempo na geladeira, mais firme e saborosa.