Recheio Olho de Sogra Cremosão para Bolos e Sobremesas

O recheio olho de sogra cremoso é uma adição irresistível para bolos e sobremesas, perfeito para diversas ocasiões, desde festas até momentos especiais em família.

Sua consistência cremosa e sabor marcante o torna uma escolha popular para quem busca uma experiência gastronômica única.

Seu brilho e textura sedutora o transformam em um destaque em qualquer mesa de doces, seja em bolos de festa ou em sobremesas individuais.

Ingredientes

• 500g de doce de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho (aproximadamente 20g)
• 2 caixas de creme de leite (200g cada)
• 1 xícara de chá de leite integral
• 300g de ameixas sem caroço
• ½ xícara de chá de açúcar
• 250ml de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o doce de leite com o amido de milho até ficar homogêneo.
2. Adicione o creme de leite e o leite integral à mistura, mexendo bem.
3. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente, até obter uma consistência cremosa. Reserve.
4. Em outra panela, coloque as ameixas, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até as ameixas ficarem macias e formarem uma calda espessa.
5. Após esfriar, misture a calda de ameixas ao creme de doce de leite, mexendo até ficar homogêneo.
6. Utilize o recheio para bolos, tortas ou sobremesas conforme desejar.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito:

• Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar o recheio.
• Mexa constantemente o creme de doce de leite enquanto cozinha para evitar que grude no fundo da panela.

Para Variar na Receita:

• Experimente substituir as ameixas por outra fruta de sua preferência, como morangos ou pêssegos, para criar diferentes versões deste recheio.

Para uma Versão Saudável:

• Opte por versões light ou diet dos ingredientes, como doce de leite e creme de leite, para uma opção mais saudável deste recheio.

Para Vender:

• Embale o recheio em potes bonitos e apresentáveis para vender em sua confeitaria ou para clientes interessados em doces caseiros.

Rendimento da Receita:

• Esta receita rende aproximadamente 800g de recheio, suficiente para cobrir um bolo grande ou várias porções individuais de sobremesa.

Tempo de Preparo Total:

• O tempo de preparo total desta receita é de aproximadamente 30 minutos, considerando o tempo de cozimento do creme de doce de leite e da calda de ameixas.

Dúvidas Sobre a Receita:

Quais são os substitutos possíveis para o amido de milho?

Você pode substituir o amido de milho por farinha de trigo ou fécula de batata em proporções equivalentes.

Posso congelar o recheio?

Sim, você pode congelar o recheio em recipientes adequados por até 1 mês. Certifique-se de descongelar completamente antes de utilizar.

É necessário usar leite integral?

O leite integral ajuda a dar uma consistência mais cremosa ao recheio, mas você pode experimentar com outras opções de leite, como leite desnatado ou leite de coco.

Posso fazer o recheio com frutas frescas?

Sim, você pode utilizar frutas frescas em vez de ameixas. Certifique-se de ajustar a quantidade de açúcar de acordo com a doçura das frutas escolhidas.

Quanto tempo o recheio pode ser armazenado na geladeira?

O recheio pode ser armazenado na geladeira por até 6 dias em um recipiente hermético. Certifique-se de mantê-lo refrigerado até o momento de servir.