Rocambole Prestígio: Receita Fácil e Rápida Feita no Liquidificador!

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca, trago uma receita deliciosa de rocambole prestígio.

A massa é feita no liquidificador, super prática e fica leve e macia. O recheio de coco é irresistível e a cobertura de ganache de chocolate é a cereja do bolo! Vamos aprender juntos?

Ingredientes

Para a Massa:

• 6 ovos (aproximadamente 300g)
• 2 colheres de sopa de manteiga (40g)
• 1/2 xícara de açúcar (100g)
• 1/2 xícara de coco ralado (50g)
• 1/4 xícara de farinha de trigo (40g)
• 1 xícara de cacau em pó 50% (100g)
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó (8g)

Para o Recheio:

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1/2 lata de creme de leite (100g)
• 50g de coco ralado

Para a Cobertura:

• 100g de chocolate meio amargo
• 50g de creme de leite
• Coco ralado para decorar

Modo de Preparo

1. Agora vamos colocar a mão na massa! Primeiramente, no liquidificador, adicione os ovos, a manteiga, o açúcar, o coco ralado, a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento.
2. Bata tudo por cerca de 2 minutos, até a massa ficar bem homogênea. A massa deve ficar bem líquida e macia, ideal para o rocambole.
3. Depois de bater, unte uma forma de 38 cm x 27 cm com manteiga e forre o fundo com papel manteiga.
4. Transfira a massa para a forma, espalhando bem para cobrir toda a superfície. Lembre-se de que a camada de massa precisa ser fina para o rocambole não ficar pesado.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos. Faça o teste do palito: se sair seco, a massa está pronta. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
6. Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
7. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o recheio começar a soltar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Deixe o recheio esfriar um pouco.
8. Com a massa já fria, retire o papel manteiga com cuidado e espalhe o recheio de coco sobre toda a superfície da massa.
9. Em seguida, enrole o rocambole com a ajuda do papel manteiga, para facilitar. Deixe-o esfriar enrolado por uns 30 minutos.
10. Enquanto o rocambole esfria, prepare a ganache. Em um recipiente, aqueça o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas por 30 segundos. Misture até ficar bem homogêneo e brilhante.
11. Agora é hora de cobrir o rocambole! Retire o papel manteiga, coloque o rocambole no prato e cubra com a ganache. Para finalizar, polvilhe coco ralado por cima e está pronto!

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 10 porções generosas de rocambole prestígio.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é cerca de 1h30, incluindo o tempo de forno e resfriamento.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o cacau em pó por achocolatado?

Não é recomendado, pois o achocolatado é mais doce e pode alterar o sabor do rocambole. O cacau em pó 50% proporciona um sabor mais equilibrado.

Posso fazer a massa sem usar o liquidificador?

Embora o liquidificador facilite o processo, você pode bater os ingredientes à mão, mas o resultado pode ser um pouco diferente, especialmente na textura da massa.

O que faço se não tiver papel manteiga?

Se você não tiver papel manteiga, pode untar bem a forma com manteiga e farinha de trigo, mas o papel manteiga ajuda a retirar a massa mais facilmente depois de assada.

O recheio pode ser feito com leite de coco?

Sim! Você pode substituir o leite condensado e o creme de leite por leite de coco para uma versão mais tropical da receita.

Como armazenar o rocambole depois de pronto?

O rocambole deve ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado. Ele se mantém fresquinho por até 3 dias.