Rocambole Prestígio Sem Forno

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje trago uma sobremesa irresistível e prática: Rocambole Prestígio sem Forno.

Perfeito para festas, com recheio cremoso de coco e uma massa que derrete na boca. Vamos preparar juntos essa delícia?

Ingredientes do Rocambole

Para a Massa:

• 2 xícaras de leite ninho (240ml cada)
• 2 xícaras de chocolate em pó 50%
• 1 caixinha de leite condensado (395g)

Para o Recheio:

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 100g de coco ralado fino (sem açúcar)
• 1 colher de sopa de manteiga

Para a Decoração:

• Chocolate branco derretido

Modo de Preparo

1. Prepare o Recheio

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o recheio atingir o ponto de brigadeiro (desgrudando do fundo da panela).
3. Transfira para um prato untado com margarina, cubra com plástico filme e deixe esfriar.

2. Prepare a Massa

1. Em uma tigela, misture o leite ninho com o chocolate em pó.
2. Adicione o leite condensado aos poucos, mexendo até formar uma massa com textura de massinha de modelar.
3. Use as mãos para sovar até a massa ficar lisa e homogênea.
4. Abra a massa entre dois plásticos, usando um rolo, até atingir uma espessura uniforme.

3. Monte o Rocambole

1. Espalhe o recheio sobre a massa aberta, deixando cerca de dois dedos de borda nas extremidades.
2. Com a ajuda do plástico, enrole o rocambole cuidadosamente, formando um cilindro.
3. Alise a superfície com as mãos para deixar o rocambole bem uniforme.

4. Finalize

1. Derreta o chocolate branco no micro-ondas, coloque em um saquinho e faça desenhos decorativos sobre o rocambole.
2. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
3. Corte as pontas para dar um acabamento mais bonito e sirva.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Rocambole Prestígio Sem Forno no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Recheio de doce de leite: Substitua o recheio de coco por doce de leite com amendoim triturado.
• Cobertura de chocolate preto: Use chocolate meio amargo para cobrir o rocambole.
• Rocambole trufado: Acrescente pedaços de chocolate ao recheio para um toque especial.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve até 10 pessoas.
• Tempo de preparo: 30 minutos.
• Tempo de geladeira: 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Preciso levar o rocambole ao forno?

Não! Essa receita não vai ao forno, o que a torna muito prática.

Posso usar outro tipo de chocolate?

Sim, você pode usar cacau em pó ou chocolate ao leite, dependendo do seu gosto.

Como armazenar o rocambole?

Guarde na geladeira por até 5 dias, bem embalado em plástico filme.

Posso congelar o rocambole?

Sim, ele pode ser congelado por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de servir.

A massa fica muito doce?

Não! O uso do chocolate 50% e do coco sem açúcar equilibra bem o sabor, deixando a sobremesa no ponto certo.

Benefícios da Receita

Coco Ralado

O coco ralado é rico em fibras, ajuda na digestão e contém gorduras boas que auxiliam na saciedade. Ele também é uma ótima fonte de minerais como ferro e magnésio.