Salada de Beterraba Crua Cítrica

A Salada de Beterraba Crua Cítrica é uma opção deliciosa e refrescante para quem busca uma salada simples, mas cheia de sabor.

Com um toque cítrico do limão e da laranja, ela realça a doçura da beterraba, criando um equilíbrio perfeito entre o ácido e o doce.

Ideal para ser servida em almoços de domingo, ceias de Natal ou Ano Novo, essa receita é uma opção leve e cheia de nutrientes.

A textura crocante da beterraba crua combina perfeitamente com o frescor do pepino e o toque refrescante do tempero cítrico, tornando essa salada uma verdadeira iguaria.

Ingredientes

• 600g de beterraba crua
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão médio
• Suco de 1 laranja
• 1 colher de chá rasa de sal
• ½ maço de cebolinha picada
• 1 pepino caipira

Modo de Preparo

1. Lave bem a beterraba, descasque e corte ao meio.
2. Rale a beterraba ou corte finamente com uma faca.
3. Em uma tigela, adicione o azeite, suco de limão, suco de laranja, sal e cebolinha picada.
4. Misture bem todos os ingredientes até obter um tempero homogêneo.
5. Reserve a salada temperada.
6. Corte o pepino caipira em fatias finas e adicione à mistura de beterraba.
7. Mexa bem para incorporar os ingredientes.
8. Sirva a salada decorada com fatias finas de pepino sobrepostas, formando uma flor, se desejar.

Dicas Extras

• Se preferir uma textura mais suave, você pode cozinhar a beterraba antes de ralar.
• Para um toque de crocância extra, adicione nozes ou castanhas picadas à salada.

Rendimento da Receita

• Esta receita serve de 4 a 6 pessoas, dependendo do tamanho das porções.

Tempo de Preparo Total

• A preparação total leva cerca de 20 minutos, tornando-a uma opção rápida e prática.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que as beterrabas estejam bem lavadas e higienizadas antes de ralar para garantir um sabor mais fresco.
• O pepino deve ser cortado bem fino para não sobrecarregar a salada, permitindo que o tempero envolva bem todos os ingredientes.

Dicas para Variar na Receita

• Você pode adicionar um pouco de queijo feta ou ricota para um sabor mais cremoso.
• Experimente substituir o pepino por cenoura ralada ou até mesmo adicionar maçã verde para um toque de doçura extra.

Dicas Para Vender

• Apresente a salada em um recipiente bonito, decorando com as fatias de pepino em forma de flor para atrair a atenção dos clientes.
• Ofereça a opção de adicionar ingredientes extras, como nozes ou queijo, para aumentar o valor agregado da receita.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a beterraba crua por beterraba cozida?

Sim, você pode substituir a beterraba crua por cozida. No entanto, a textura e o sabor serão diferentes. A beterraba crua mantém uma crocância e frescor que a cozida não oferece.

A salada de beterraba crua cítrica pode ser preparada com antecedência?

Sim, você pode preparar a salada com antecedência, mas é melhor adicioná-la ao pepino e decorar com as fatias de pepino apenas na hora de servir, para manter a crocância.

Posso adicionar outros temperos na salada?

Sim, você pode adicionar outros temperos, como pimenta-do-reino, hortelã ou até mesmo um pouco de vinagre balsâmico para variar o sabor.

Como posso deixar a salada de beterraba crua cítrica mais leve?

Você pode reduzir a quantidade de azeite ou substituir por um iogurte natural para uma versão mais leve e cremosa.

Esta salada combina bem com quais tipos de pratos?

A salada de beterraba crua cítrica combina bem com carnes grelhadas, frango, peixe ou até como entrada em ceias de Natal e Ano Novo.