Sobremesa Cremosa de Abacaxi

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar uma sobremesa cremosa de abacaxi que derrete na boca. Ela é simples de fazer, tem um sabor incrível e uma textura perfeita. Vamos à receita!

Ingredientes

Creme

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• ¼ xícara (chá) de amido de milho
• 2 gemas peneiradas (30g)
• 2 e ½ xícaras (chá) de leite (530ml)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Doce de Abacaxi

• 3 xícaras (chá) de abacaxi maduro picado
• ½ xícara (chá) de açúcar (90g)

Cobertura

• 160g de chocolate branco puro
• ½ caixa de creme de leite (100g)

Para Decorar (opcional)

• 100g de chocolate branco ralado

Modo de Preparo

Preparo do Doce de Abacaxi

1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a água secar e formar um doce dourado.
3. Transfira para uma travessa de 25×17 cm e reserve.

Preparo do Creme

1. Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho até dissolver completamente.
2. Acrescente as gemas peneiradas e misture bem.
3. Adicione o leite, o creme de leite e a essência de baunilha.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso.
5. Deixe esfriar completamente e despeje sobre o doce de abacaxi na travessa.
6. Misture delicadamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Preparo da Cobertura

1. Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria.
2. Misture com o creme de leite até obter um creme homogêneo.
3. Despeje sobre a sobremesa gelada e espalhe bem.
4. Leve novamente à geladeira por mais 1 hora.

Finalização

1. Antes de servir, polvilhe o chocolate branco ralado por cima.
2. Sirva bem gelado.

Dicas Extras

• Use abacaxi bem maduro para um doce mais saboroso.
• Se preferir uma sobremesa mais doce, adicione 1 colher de sopa de açúcar ao creme.
• Para um toque crocante, acrescente coco ralado ao doce de abacaxi.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 3 horas (incluindo tempo de geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Peneire as gemas para evitar cheiro de ovo no creme.
• Mexa o creme constantemente para não empelotar.
• Deixe a sobremesa gelar bem antes de servir para uma textura mais firme.

Como Variar na Receita

• Troque o chocolate branco por chocolate meio amargo para um sabor mais intenso.
• Acrescente pedaços de coco no doce de abacaxi para um toque especial.
• Substitua a essência de baunilha por essência de coco para um sabor diferente.

Dicas Para Vender

• Monte a sobremesa em potes individuais e venda como sobremesa gelada.
• Decore com raspas de chocolate e pedaços de abacaxi para valorizar a apresentação.
• Divulgue em redes sociais e ofereça como opção para festas e eventos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas o sabor do abacaxi fresco é mais natural e menos doce.

Preciso cozinhar o abacaxi antes de montar a sobremesa?

Sim! O cozimento evita que a sobremesa fique amarga e solta excesso de líquido.

Essa sobremesa pode ser congelada?

Não é recomendado, pois o creme pode perder a textura ao descongelar.

O chocolate branco pode ser substituído?

Sim, você pode usar chocolate meio amargo ou ao leite se preferir.

Quanto tempo essa sobremesa dura na geladeira?

Ela dura até 5 dias bem armazenada em um recipiente fechado.