Sobremesa de Chocotone Cremosa e Irresistível para o Natal

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, trouxe um pavêtone super fácil e delicioso, perfeito para o Natal. Ele é cremoso, tem camadas irresistíveis e fica lindo na mesa. Vamos à receita!

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite
• 450 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 chocotone de 400 g (cortado em fatias)
• 145 g de chocolate meio amargo
• 100 g de creme de leite (para a ganache)
• Granulado para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem.
2. Coloque o creme de leite, o leite e a essência de baunilha. Misture bem.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até levantar fervura. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue. Deixe o creme esfriar.
4. Em uma travessa, faça as camadas:
5. Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas (20 segundos de cada vez). Misture até obter um creme liso.
6. Cubra o pavê com a ganache, espalhe bem e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
7. Antes de servir, finalize com granulado ou outro enfeite de sua preferência.

Dicas Extras

• Use chocotone ou panetone, como preferir.
• Deixe o creme esfriar completamente antes da montagem.
• Decore o pavêtone apenas na hora de servir para evitar que o granulado sue.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 2 horas e 20 minutos (com o tempo de geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Mexa o creme constantemente no fogo para evitar grumos.
• Use um chocotone fresco para manter a textura macia.
• Se preferir uma sobremesa menos doce, utilize chocolate 70% cacau na ganache.

Como Variar na Receita

• Troque o chocotone por panetone tradicional.
• Adicione frutas secas entre as camadas para dar mais sabor.
• Finalize com raspas de chocolate ou castanhas trituradas para decorar.

Dicas Para Vender

• Monte o pavêtone em taças individuais ou potinhos para venda.
• Capriche na embalagem com laços e etiquetas natalinas.
• Ofereça opções variadas, como com chocolate branco ou frutas cristalizadas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar panetone no lugar do chocotone?

Sim, o panetone funciona muito bem e dá um toque diferente ao sabor.

Como faço para o granulado não suar?

Decore apenas na hora de servir, evitando que o granulado absorva umidade da geladeira.

O creme pode ser preparado com antecedência?

Pode sim! Prepare e deixe na geladeira até o momento da montagem.

Posso congelar o pavêtone?

Não é recomendado, pois o creme pode perder a textura ao descongelar.

Como saber se o creme está no ponto certo?

O creme estará pronto quando engrossar e soltar levemente do fundo da panela.