Sobremesa de Coco

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe a incrível Torta dos Anjos, uma sobremesa feita inteirinha com coco. É delicada, leve e perfeita para qualquer ocasião. Vamos aprender?

Ingredientes

Para a Massa

• 3 claras de ovo (aproximadamente 110 g)
• 250 g de coco ralado seco
• 10 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado (120 g)
• 5 colheres (sopa) de água (60 ml)
• Óleo para untar

Para o Recheio

• 200 ml de leite de coco (1 vidro pequeno)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 xícara (chá) de leite integral (210 ml)
• 1 xícara (chá) de coco ralado seco (76 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar refinado (44 g)
• 12 g de gelatina incolor sem sabor
• 1/4 de xícara (chá) de água (55 ml)
• 80 g de coco em flocos para decorar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

1. Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar e as claras. Adicione a água e misture bem até formar uma massa úmida e moldável.
2. Unte uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro) com óleo.
3. Divida a massa: pressione metade no fundo da forma e a outra metade nas laterais, formando uma base uniforme.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Preparo do Recheio

1. No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado, o leite, o creme de leite, o açúcar e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
2. Hidrate a gelatina incolor com 1/4 de xícara de água e deixe descansar por 2 minutos. Derreta no micro-ondas por 30 segundos ou em banho-maria.
3. Adicione a gelatina derretida ao creme no liquidificador e bata por mais 1 minuto.

Montagem

1. Retire a base da geladeira e despeje o creme sobre a massa já assada e fria.
2. Leve ao freezer por 2 horas. Depois, passe para a geladeira até o momento de servir.
3. Finalize decorando com coco em flocos.

Dicas Extras

• Utilize coco fresco se preferir, mas ajuste a quantidade de água na massa.
• Para variar, adicione raspas de limão ao creme para um toque cítrico.
• A decoração com coco pode ser feita com coco queimado ou adoçado.

Rendimento da Receita

• Essa receita serve 8 a 10 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• Leva cerca de 40 minutos de preparo, mais o tempo de geladeira (4 horas).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Pressione bem a massa na forma para que ela fique firme após assar.
• Não deixe o recheio muito tempo no freezer para evitar congelamento excessivo.
• Use uma forma de fundo removível para facilitar ao desenformar.

Como Variar na Receita

• Substitua o coco por nozes ou amêndoas trituradas na massa para uma versão diferente.
• Finalize com chocolate branco ralado sobre o coco para um toque especial.

Dicas Para Vender

• Sirva em potes individuais para vendas práticas.
• Decore com uma camada extra de coco e uma etiqueta destacando o sabor “Torta dos Anjos”.
• Armazene bem refrigerada para manter a textura perfeita até a entrega.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o coco ralado seco por fresco?

Sim, mas ajuste a quantidade de água na massa para evitar que ela fique muito úmida.

A gelatina é obrigatória no recheio?

Sim, ela é essencial para firmar o creme e garantir a textura perfeita.

Quanto tempo dura a sobremesa na geladeira?

Ela pode ser consumida em até 3 dias, desde que bem armazenada.

É possível fazer essa torta sem açúcar?

Pode-se usar adoçante culinário na massa e no recheio, mas o sabor pode variar.

Posso congelar a torta?

Sim, mas é melhor consumir fresca, pois o congelamento pode alterar a textura do creme.