Sobremesa de Morango

Oi, pessoal! Aqui é a Vânia do Vó Naoca trazendo uma sobremesa de morango super fácil, cremosa e irresistível. Essa opção é perfeita para a ceia de Natal ou qualquer ocasião especial. Vamos direto para a receita?

Ingredientes

Creme Branco

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 100 ml de leite integral
• 5 colheres de sopa de leite em pó
• 50 ml de leite integral misturado com 1 colher de sopa de amido de milho

Ganache de Chocolate

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 2 barras de chocolate meio amargo (aproximadamente 200 g cada)

Montagem

• 2 caixinhas de morangos picados
• Gotas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o Creme Branco

1. Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite condensado, o leite integral e o leite em pó.
2. Mexa bem, em fogo baixo, até os ingredientes se incorporarem.
3. Acrescente os 50 ml de leite com amido de milho já dissolvido.
4. Aumente o fogo para médio e continue mexendo até o creme engrossar e levantar fervura.
5. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, para evitar gosto de amido cru.
6. Desligue o fogo e mexa bem para o creme ficar liso. Reserve e deixe esfriar.

Preparando a Ganache de Chocolate

7. Em outra panela, coloque o creme de leite e o chocolate meio amargo picado.
8. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até o chocolate derreter completamente e a ganache ficar lisa e brilhante.
9. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem da Sobremesa

10. Pique os morangos em pedaços pequenos. Reserve.
11. Em um recipiente de vidro ou travessa, faça uma camada do creme branco já frio.
12. Adicione uma camada de morangos picados por cima do creme.
13. Despeje a ganache de chocolate por cima dos morangos, espalhando bem.
14. Decore com mais morangos e gotas de chocolate, conforme sua preferência.

Finalização

15. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem antes de servir.

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, utilize chocolate 70% cacau na ganache.
• Acrescente suspiros ou pedaços de bolacha entre as camadas para um toque crocante.
• Se preferir uma sobremesa mais doce, utilize chocolate ao leite na ganache.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 40 minutos, mais o tempo de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Mexa constantemente o creme branco para evitar que empelote.
• Utilize morangos frescos e bem lavados para garantir o sabor e a textura ideal.
• Para um toque especial, polvilhe leite em pó por cima antes de servir.

Como Variar na Receita

• Acrescente uma camada de suspiro para um pavê de morango crocante.
• Substitua os morangos por frutas como uvas ou framboesas para variar o sabor.
• Utilize chocolate branco na ganache para um contraste mais doce.

Dicas Para Vender

• Faça porções individuais em potes transparentes para valorizar as camadas da sobremesa.
• Decore com morangos inteiros e gotas de chocolate para uma apresentação mais elegante.
• Coloque etiquetas com a descrição “Sobremesa de Morango Cremosa” e a validade.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de fruta?

Sim! Uvas, framboesas e pêssegos também combinam muito bem com essa receita.

Dá para fazer a sobremesa sem o creme branco?

Sim! Você pode montar apenas com ganache e morangos para uma versão mais simples.

Quanto tempo a sobremesa dura na geladeira?

Dura até 3 dias, se armazenada em um recipiente fechado.

Posso congelar essa sobremesa?

Não é recomendado, pois o creme pode perder a textura ao descongelar.

Posso substituir o chocolate meio amargo?

Sim! Você pode usar chocolate ao leite ou branco, dependendo do seu gosto.