Sobremesa Gelada de Abacaxi com Creme de Ameixa Para o Dia das Mães

Quem não adora uma sobremesa gelada para adoçar o dia? Imagine uma delícia que une a refrescância do abacaxi com a cremosidade do creme de ameixa.

Sim, estamos falando da sobremesa gelada de abacaxi com creme de ameixa para o dia das mães. Uma combinação divina, perfeita para celebrar momentos especiais.

Essa sobremesa é uma verdadeira festa para os sentidos, com camadas coloridas e texturas irresistíveis. Servida em um refratário, é uma opção prática e elegante para surpreender seus convidados ou simplesmente para se deliciar em um dia qualquer.

Ingredientes

• 1 abacaxi médio (aproximadamente 600g), descascado e cortado em pedaços
• 1 xícara de chá de água (240ml)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 400ml de leite integral
• 1 ½ caixinha de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 100g de ameixas secas sem caroço
• 100ml de chantilly

Modo de Preparo

1 Preparo do Abacaxi:

• Em uma panela, coloque o abacaxi, a água e o açúcar.
• Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi reduza e a água evapore por completo.
• Reserve e deixe esfriar.

2 Preparo do Creme:

• Dissolva o amido de milho em um pouco de leite.
• Em uma panela, adicione o restante do leite, o leite condensado, o creme de leite, as gemas peneiradas, a manteiga ou margarina e a essência de baunilha.
• Cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo constantemente.
• Transfira para um recipiente e deixe esfriar.

3 Preparo do Creme de Ameixa:

• No liquidificador, bata as ameixas, o creme de leite e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.
• Acrescente o chantilly e misture até incorporar.

4 Montagem da Sobremesa:

• Em um refratário, intercale camadas do creme de abacaxi e do creme de ameixa.
• Leve à geladeira por cerca de duas horas antes de servir.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

• Você pode variar adicionando outras frutas à sobremesa, como morangos ou pêssegos.
• Experimente trocar o creme de ameixa por creme de chocolate para uma versão mais indulgente.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 8 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Validade da Receita

• A sobremesa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, garantindo sua frescura e sabor.