Sobremesa Gelada de Maracujá na Travessa

A sobremesa gelada de maracujá na travessa é perfeita para quem busca uma opção prática, deliciosa e cheia de sabor tropical.

Com uma combinação de creme de maracujá e ganache de chocolate, ela entrega um visual elegante e um sabor equilibrado.

Além de não utilizar leite condensado, a textura cremosa contrasta com a suavidade da ganache, garantindo uma experiência incrível a cada colherada.

Sirva geladinha e aproveite essa delícia que com certeza será um sucesso na sua mesa.

Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 xícara (240ml) de água
• 1 pacote de gelatina sabor maracujá (12g)
• 1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
• 2 caixinhas de creme de leite (200g cada)
• 2 xícaras de chá de leite em pó

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate meio amargo com 1 caixinha de creme de leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até formar uma ganache homogênea. Reserve.
2. No liquidificador, misture 1 xícara de água com o pacote de gelatina de maracujá. Bata até dissolver completamente.
3. Adicione o suco concentrado de maracujá, 2 xícaras de leite em pó e as 2 caixinhas de creme de leite no liquidificador. Bata até obter um creme uniforme.
4. Decore as laterais de uma travessa com a ganache reservada para um efeito visual.
5. Despeje o creme de maracujá na travessa.
6. Intercale a ganache no creme, criando um efeito marmorizado, utilizando uma colher para mesclar delicadamente.
7. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar completamente.

Dicas Extras

• Utilize chocolate ao leite, caso prefira um sabor mais doce.
• A gelatina pode ser substituída por gelatina incolor e suco natural, para uma versão mais artesanal.
• Decore com sementes de maracujá para realçar o visual da sobremesa.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das porções servidas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, mais o tempo de geladeira de 4 horas.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a gelatina esteja completamente dissolvida para evitar grumos na sobremesa.
• Misture a ganache aos poucos para criar um efeito marmorizado mais uniforme e elegante.
• Deixe a sobremesa descansar na geladeira pelo tempo recomendado para que ela fique bem firme.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o suco de maracujá por suco de manga ou morango para sabores diferentes.
• Adicione pedaços de chocolate ou biscoitos triturados para uma textura extra.
• Experimente usar leite condensado no lugar do leite em pó para uma versão mais doce.

Dicas Para Vender

• Embale a sobremesa em potes individuais para facilitar a venda.
• Decore com uma camada extra de ganache e sementes de maracujá para valorizar a apresentação.
• Informe que a sobremesa não contém leite condensado, destacando seu diferencial.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo?

Sim, o chocolate ao leite pode ser utilizado se preferir um sabor mais doce, mas ajustará o equilíbrio de sabores.

É possível substituir o leite em pó?

Sim, você pode substituir o leite em pó por creme de leite condensado ou outro ingrediente cremoso, mas isso alterará o sabor.

Quanto tempo a sobremesa pode ficar na geladeira?

Ela pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, mantendo sua textura e sabor ideais.

Posso usar gelatina incolor no lugar da gelatina de maracujá?

Sim, mas será necessário adicionar suco de maracujá para manter o sabor característico.

A ganache precisa estar completamente dura antes de montar a sobremesa?

Não, a ganache deve estar firme, mas ainda maleável para facilitar a decoração e o efeito marmorizado.