Sobremesa Olho de Sogra na Taça

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca te trouxe uma sobremesa que arranca elogios: olho de sogra na taça. Ela é montada em camadas, super cremosa, cheia de sabor e fica linda servida!A combinação do creme de coco com o doce de leite e a calda de ameixa faz dessa sobremesa uma escolha perfeita pro almoço de domingo ou pra qualquer ocasião especial.

Ingredientes

Creme de Coco

• 1 lata de leite condensado

• 200 ml de leite de coco

• 1 caixinha de creme de leite

• 100 g de coco em flocos sem açúcar

Calda de Ameixa

• 250 g de ameixa seca

• ½ xícara de chá de água

• ½ xícara de chá de açúcar

Creme de Doce de Leite

• 500 g de nata bem gelada

• 400 g de doce de leite (ou leite condensado cozido)

Para Decorar

• 30 g de coco em flocos

• Algumas ameixas inteiras para enfeitar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, leite de coco, creme de leite e o coco ralado com o fogo ainda desligado.

2. Ligue o fogo baixo e mexa sem parar até ferver. Depois que ferver, conte 3 minutos e desligue. Reserve e deixe esfriar.

3. Em outra panela, junte a ameixa, a água e o açúcar. Leve ao fogo até formar uma calda e deixe esfriar.

4. Na batedeira, bata a nata bem gelada até começar a ficar firme (não bata demais pra não virar manteiga).

5. Adicione o doce de leite e bata só até incorporar. Reserve esse creme.

6. Para montar, use uma taça grande

7. Finalize com coco em flocos e decore com as ameixas reservadas.

8. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

Dicas Extras

• A nata precisa estar bem gelada para bater e ficar cremosa.

• A montagem em taça grande dá um visual bonito, mas você pode montar em taças individuais também.

• Leve à geladeira com plástico filme bem colado na superfície para não formar nata.

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 40 minutos + 6 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não bata demais a nata para evitar que ela vire manteiga. O ideal é bater só até ela firmar. Espere tudo esfriar bem antes de montar.

Como Variar na Receita

• Dá pra substituir a nata por creme de leite fresco batido. Também pode usar doce de leite caseiro feito com leite condensado cozido na pressão.

Dicas Para Vender

• Monte em potes transparentes com tampa, em porções individuais. Decore com uma ameixa e um pouco de coco por cima. É uma sobremesa com visual atrativo e que chama atenção na vitrine!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar coco ralado comum no lugar do em flocos?

Pode sim, mas prefira o sem açúcar para manter o equilíbrio do doce.

A nata pode ser substituída por creme de leite?

Pode, desde que seja o creme de leite fresco bem gelado e batido até o ponto firme.

Posso fazer com antecedência?

Sim! Pode preparar no dia anterior e deixar gelando até a hora de servir.

A calda de ameixa precisa estar fria para montar?

Sim, tudo precisa estar frio para montar e manter as camadas bem definidas.

A sobremesa fica firme mesmo sem gelatina?

Fica sim! A mistura dos ingredientes e o tempo na geladeira deixam a sobremesa firme e cremosa na medida certa.