Sobremesa Sensação de Morango na Travessa

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe uma sobremesa sensação de morango na travessa. É super cremosa, tem base de bolo de chocolate e cobertura com raspas ou ganache. Uma delícia!

Ingredientes

• 2 caixas de gelatina sabor morango

• 250 ml de água quente

• 250 ml de água fria

• 1 xícara de leite em temperatura ambiente

• 1 caixa de creme de leite

• 1 xícara de compota de morango (pode ser caseira ou comprada)

• 200 ml de chantilly bem gelado (batido em ponto firme)

• 80 g de raspas de chocolate meio amargo

• 1 bolo pronto de chocolate (como o da marca Panco)

• Leite condensado a gosto (opcional, se quiser mais doce)

Modo de Preparo

1. Dissolva as 2 caixas de gelatina de morango em 250 ml de água quente.

2. Misture 250 ml de água fria e leve à geladeira até firmar.

3. Com a gelatina firme, coloque no liquidificador com o leite, creme de leite e a compota de morango.

4. Bata bem até ficar homogêneo. Se quiser mais doce, adicione meia caixinha de leite condensado e bata novamente.

5. Bata o chantilly bem gelado na batedeira até ficar firme.

6. Misture o chantilly com a mistura do liquidificador, de preferência usando um fuê para não perder a leveza.

7. Em uma travessa grande, faça uma camada com pedaços do bolo de chocolate no fundo.

8. Despeje a mousse de morango sobre o bolo e espalhe bem.

9. Acrescente mais compota de morango por cima, se desejar.

10. Finalize salpicando raspas de chocolate meio amargo.

11. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas. O ideal é deixar de um dia pro outro.

Dicas Extras

• Use chantilly bem gelado para garantir consistência.

• A compota de morango pode ser substituída por geleia.

• Para um sabor mais intenso, faça uma ganache simples com creme de leite e chocolate.

• Não é necessário molhar o bolo, pois ele já é úmido.

• Use um fuê para misturar o chantilly à mousse e manter a textura leve.

Rendimento da Receita

• Serve entre 10 a 12 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 30 minutos de preparo + 2 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use ingredientes bem gelados, especialmente o chantilly. Bata tudo aos poucos e misture com calma para não perder a leveza da mousse. Escolha uma travessa grande, pois a receita rende bastante.

Como Variar na Receita

• Você pode trocar a compota por morangos frescos picados ou fazer camadas com mais bolo no meio. Dá também pra substituir o bolo de chocolate por bolo branco, se preferir algo mais suave.

Dicas Para Vender

• Monte em potes descartáveis com tampa ou em mini travessas. Decore com morango fresco e raspas de chocolate. Valorize a apresentação e venda como “Sensação de Morango na Travessa”.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar morangos frescos no lugar da compota?

Sim, pode sim! Pique os morangos e use no lugar da compota. Só cuidado com o excesso de líquido.

A mousse precisa de gelatina?

Sim, a gelatina ajuda a dar firmeza à mousse e é essencial para essa receita.

Posso montar em camadas com mais bolo?

Claro! Você pode fazer camadas intercaladas de bolo e mousse, fica ótimo.

Quanto tempo antes posso preparar?

Você pode fazer com até 1 dia de antecedência. Ela fica ainda melhor descansada.

Dá pra congelar essa sobremesa?

Não é recomendado congelar, pois a textura da mousse pode mudar ao descongelar.