Sobremesa Simples de Abacaxi com Coco e Gelatina

Oi, pessoal! Aqui é a Vânia do Vó Naoca trazendo uma sobremesa fácil e deliciosa: um doce de abacaxi com coco, tipo pina colada. A combinação é perfeita, refrescante e ideal pra qualquer ocasião. Vamos preparar juntos?

Ingredientes

Base de Coco

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de leite integral
• 50 g de coco ralado
• 1 pacotinho de gelatina incolor (12 g) preparada conforme o fabricante

Abacaxi em Calda

• 500 g de abacaxi picado
• 1/2 xícara (100 g) de açúcar

Gelatina de Abacaxi

• 2 pacotinhos de gelatina sabor abacaxi (40 g no total)
• 350 ml de água quente
• 350 ml de água gelada

Montagem

• Coco ralado a gosto para decorar

Modo de Preparo

Base de Coco

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite integral e o coco ralado.
2. Hidrate a gelatina incolor conforme a embalagem e adicione à mistura do liquidificador.
3. Bata tudo até obter um creme homogêneo.
4. Despeje essa mistura em uma travessa média e leve à geladeira até firmar.

Abacaxi em Calda

5. Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.
6. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos com a tampa.
7. Retire a tampa e deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos para reduzir o líquido.
8. Escorra o excesso de calda e reserve o abacaxi.

Gelatina de Abacaxi

9. Aqueça 350 ml de água até começar a ferver.
10. Dissolva os dois pacotinhos de gelatina de abacaxi na água quente, mexendo bem.
11. Acrescente 350 ml de água gelada e misture.
12. Adicione o abacaxi cozido à gelatina e misture novamente.

Montagem Final

13. Despeje a gelatina de abacaxi sobre a base de coco já firme.
14. Faça isso com cuidado para não quebrar a camada de coco.
15. Leve à geladeira até firmar completamente.
16. Finalize com coco ralado por cima antes de servir.

Dicas Extras

• Se quiser um sabor mais intenso, use abacaxi bem maduro.
• O coco ralado fresco dá um toque especial, mas o industrializado funciona bem.
• Para uma apresentação mais bonita, use uma travessa de vidro.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 10 a 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 3 horas, incluindo o tempo de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Hidrate bem a gelatina para garantir que a sobremesa fique firme.
• Prefira usar abacaxi em calda, pois ele reduz o excesso de líquido.
• Ao despejar a gelatina sobre a base de coco, faça isso devagar para evitar que a base quebre.

Como Variar na Receita

• Troque o abacaxi por manga ou pêssego para criar uma versão diferente.
• Acrescente pedaços de coco fresco na base para um toque crocante.
• Se preferir, use gelatina sem sabor e suco concentrado de abacaxi.

Dicas Para Vender

• Embale em potes individuais transparentes para valorizar as camadas da sobremesa.
• Decore com coco ralado e um pedaço de abacaxi na tampa para chamar atenção.
• Coloque uma etiqueta informando que é uma sobremesa refrescante e caseira, ideal para festas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar abacaxi em lata?

Sim, mas escorra bem a calda para não deixar a sobremesa aguada.

A gelatina de abacaxi pode ser substituída?

Pode, use gelatina sem sabor e adicione suco concentrado de abacaxi.

Quanto tempo a sobremesa dura na geladeira?

Dura até 5 dias, se armazenada em recipiente fechado.

Posso congelar a sobremesa?

Não é recomendado, pois a textura da gelatina muda após o congelamento.

É possível fazer em versão diet?

Sim, use leite condensado light, leite de coco sem açúcar e adoçante no lugar do açúcar.