Sobremesa Snickers na Travessa

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe essa sobremesa Snickers na travessa que é de cair o queixo. Uma combinação de camadas cremosas com amendoim, caramelo e ganache de chocolate.

Ingredientes

Creme de Amendoim

• 1 lata de leite condensado

• 3 colheres de sopa de amido de milho

• 3 colheres de sopa de leite em pó

• 500 ml de leite integral

• 1 caixinha de creme de leite

• ½ xícara de amendoim torrado e triturado (sem sal)

Caramelo de Amendoim

• ½ xícara de açúcar

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 xícara de amendoim torrado sem casca e sem sal

Ganache de Chocolate

• 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo

• 1 caixinha de creme de leite

Decoração (opcional)

• Amendoim triturado

• Bombons Snickers picados

Modo de Preparo

Creme de Amendoim

• Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite em pó e o amido de milho.
• Misture bem até dissolver.
  Acrescente o creme de leite, o leite e o amendoim triturado.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
  Reserve para esfriar.

Caramelo de Amendoim

• Derreta o açúcar em fogo baixo até virar caramelo.
• Adicione a manteiga e misture até derreter. Junte o leite condensado, o creme de leite e o amendoim.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até formar um creme espesso. Reserve.

Ganache

• Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
• Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante.

Montagem

• Em um refratário, coloque o creme de amendoim como primeira camada.
• Por cima, espalhe o caramelo de amendoim já frio.
• Finalize com a ganache de chocolate por cima.
• Decore com amendoim triturado e pedacinhos de bombom Snickers.
• Leve à geladeira por 1 a 2 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Use amendoim sem sal e bem torradinho para dar mais sabor.

• Espere cada camada esfriar antes de montar para evitar que misturem.

• A ganache pode ser feita com chocolate meio amargo se preferir menos doce.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo na geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Mexa sempre os cremes em fogo baixo para não queimar. Espalhe bem cada camada para deixar a sobremesa bonita e uniforme.

Como Variar na Receita

• Você pode usar outro bombom, como Ouro Branco ou Charge, no lugar do Snickers. Também dá pra fazer a ganache com chocolate branco.

Dicas Para Vender

• Monte em potes individuais, com decoração caprichada. Validade de 5 dias na geladeira. Ideal para vendas em datas especiais ou delivery.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o amendoim por castanha?

Pode sim, mas o sabor vai mudar um pouco. Use castanha de caju ou nozes, sempre sem sal.

Posso usar chocolate fracionado na ganache?

Pode usar, mas o ideal é chocolate nobre com creme de leite para ter uma ganache bem cremosa.

Dá para montar a sobremesa com antecedência?

Sim. Pode fazer no dia anterior e deixar na geladeira bem tampada até a hora de servir.

A sobremesa pode ser congelada?

Não é recomendado, pois a textura pode mudar ao descongelar. Melhor manter refrigerada.

Qual o tamanho ideal do refratário?

Use um refratário médio, com cerca de 30 cm de comprimento. A sobremesa rende bastante.