Sorvetão Mousse de Maracujá Cremoso Para o Calorão

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer um sorvetão mousse de maracujá super cremoso e geladinho, perfeito para refrescar nesses dias quentes. A receita é fácil e fica uma delícia. Vamos lá!

Ingredientes

• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 200 ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de leite em pó (opcional)
• 2 maracujás médios (com ou sem sementes)

Ganache de Chocolate

• 160 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e o leite em pó (se estiver usando).
2. Corte os maracujás e retire a polpa. Se preferir sem sementes, peneire antes de adicionar. Acrescente ao liquidificador e bata até ficar homogêneo.
3. Unte uma forma com um pouco de óleo e despeje a mistura. Leve ao congelador por pelo menos 6 horas.
4. Para a cobertura, derreta o chocolate no micro-ondas de 20 em 20 segundos, mexendo a cada intervalo. Misture com o creme de leite até formar uma ganache cremosa.
5. Após o tempo de congelamento, desenforme o sorvetão, despeje a ganache por cima e finalize com granulado, se quiser.

Dicas Extras

• Se preferir, use suco concentrado de maracujá no lugar da fruta.
• Para um sabor mais intenso, adicione raspas de chocolate na mistura antes de congelar.
• Se quiser desenformar com mais facilidade, passe um pano morno na parte externa da forma.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 10 a 12 porções, dependendo do tamanho do pedaço servido.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de 6 horas e 15 minutos, contando com o congelamento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata bem os ingredientes para garantir um creme homogêneo e aerado.
• Não exagere no óleo ao untar a forma, apenas uma fina camada é suficiente.
• Use chocolate meio amargo para equilibrar a doçura do sorvetão.

Como Variar na Receita

• Troque o maracujá por morango, limão ou manga para novas versões do sorvetão.
• Experimente adicionar pedaços de chocolate ou castanhas na mistura antes de congelar.
• Substitua a ganache por uma calda de maracujá para um toque mais cítrico.

Dicas Para Vender

• Sirva em potinhos individuais e ofereça versões personalizadas com diferentes coberturas.
• Invista em uma boa embalagem térmica para manter o sorvetão firme durante a entrega.
• Divulgue nas redes sociais com fotos atraentes e promoções de combos refrescantes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer essa receita sem o leite em pó?

Sim! O leite em pó é opcional e só adiciona um sabor extra. Sem ele, a textura continua cremosa.

Quanto tempo o sorvetão pode ficar no congelador?

Pode ficar até 15 dias, desde que bem armazenado com plástico filme ou tampa para evitar cristais de gelo.

Dá para fazer essa receita sem liquidificador?

Sim! Você pode misturar os ingredientes manualmente, mas o liquidificador ajuda a deixar mais aerado.

Posso usar chocolate ao leite na ganache?

Pode, mas o resultado ficará mais doce. O meio amargo equilibra melhor o sabor.

Como faço para desenformar sem quebrar?

Passe uma faca nas laterais e aqueça levemente a parte externa da forma com um pano morno.