Sorvete Caseiro de Maracujá Cremoso Sem Segredo e Sem Emulsificante

Se você está procurando uma maneira deliciosa de se refrescar nos dias de calor, o sorvete caseiro de maracujá é uma ótima opção!

Essa receita é simples e não utiliza emulsificantes, garantindo um sabor natural e autêntico. O resultado é um sorvete super cremoso, com uma textura suave e um toque especial das sementinhas do maracujá.

Ideal para ser servido como sobremesa após o almoço ou para aquele lanche refrescante da tarde, ele agrada a todos os paladares e traz a acidez equilibrada do maracujá de uma forma irresistível.

Ingredientes

• Polpa de 2 maracujás
• 400g de creme de leite
• 400g de leite condensado
• 1/2 xícara de leite em pó

Modo de Preparo

1. Remova a polpa dos maracujás e coloque em um recipiente.
2. Adicione o creme de leite e o leite condensado à polpa de maracujá.
3. Acrescente a meia xícara de leite em pó e misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
4. Transfira a mistura para um recipiente adequado e leve ao congelador por 4 a 5 horas.
5. Após esse tempo, retire do congelador e bata a mistura em uma batedeira para deixá-la ainda mais cremosa.
6. Retorne o sorvete batido ao recipiente e leve novamente ao congelador até endurecer completamente.
7. Sirva em porções individuais e aproveite essa delícia gelada.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Ao bater a mistura na batedeira, você quebra os cristais de gelo, garantindo um sorvete mais cremoso. Esse passo é essencial para uma textura suave.

Para Variar na Receita

Se preferir, você pode peneirar a polpa do maracujá antes de misturar, retirando as sementes. Isso deixa a textura ainda mais lisa e é ideal para quem prefere um sorvete sem pedacinhos.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 1,5 litros de sorvete, ideal para servir até 6 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Preparação: 10 minutos

Tempo de congelamento: 8 horas (incluindo o tempo de bater e recongelar)

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar maracujá concentrado ao invés da fruta?

Sim, mas o ideal é ajustar a quantidade para que o sabor não fique muito forte. Prefira a polpa natural para um sabor mais equilibrado.

O que posso usar no lugar do leite em pó?

Você pode substituir por 1/4 de xícara de leite integral ou outro leite vegetal, mas a cremosidade pode ser um pouco menor.

Quanto tempo posso armazenar o sorvete?

O sorvete pode ser armazenado no congelador por até 15 dias em um recipiente bem fechado.

Posso usar outro tipo de fruta no lugar do maracujá?

Sim, frutas como manga ou morango também funcionam bem e seguem o mesmo modo de preparo.

O sorvete fica cremoso sem emulsificante?

Sim, bater o sorvete após o congelamento inicial é o segredo para garantir uma textura cremosa sem emulsificantes.

Benefícios da Receita

Benefícios do Maracujá

O maracujá é uma fruta rica em vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e tem propriedades antioxidantes. Além disso, seu sabor refrescante é perfeito para sobremesas de verão, trazendo um toque de acidez equilibrada que agrada o paladar.