Sorvete de Abacaxi com Coco Sem Emulsificante

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar um sorvete caseiro de abacaxi com coco, super cremoso e sem emulsificante. É fácil de fazer e perfeito para refrescar nos dias quentes.

Ingredientes

• 1 abacaxi grande
• 1 caixinha de leite condensado
• 100 g de coco ralado adoçado
• 200 ml de chantilly bem gelado

Modo de Preparo

1. Descasque o abacaxi e corte em pedaços.
2. Bata no liquidificador rapidamente, apenas pulsando, para manter pedacinhos.
3. Transfira para uma panela e leve ao fogo por 3 minutos para evitar que o sorvete fique amargo.
4. Retire do fogo e misture o leite condensado e o coco ralado.
5. Deixe esfriar completamente antes de continuar a receita.
6. Na batedeira, bata o chantilly gelado até ficar firme.
7. Misture delicadamente o chantilly com o creme de abacaxi já frio.
8. Coloque a mistura em potes com tampa e leve ao freezer por pelo menos 6 horas.
9. Retire do freezer, sirva e aproveite!

Dicas Extras

• Se quiser um sorvete ainda mais cremoso, use creme de leite fresco no lugar do chantilly.
• Para um sabor mais intenso, adicione essência de coco ou baunilha.
• Armazene em potes bem fechados para evitar cristais de gelo.

Rendimento da Receita

• Aproximadamente 2 litros de sorvete.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 20 minutos de preparo + 6 horas de freezer.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Ferva o abacaxi antes de usar para evitar que amargue.
• Bata o chantilly bem gelado para garantir a textura cremosa.
• Misture delicadamente para manter a leveza do sorvete.

Como Variar na Receita

• Acrescente pedaços de chocolate branco para um toque especial.
• Substitua o coco ralado por leite de coco para um sabor mais suave.
• Misture outras frutas como manga ou morango para criar novas combinações.

Dicas Para Vender

• Embale em potes menores para vender porções individuais.
• Divulgue como um sorvete caseiro, sem conservantes e super cremoso.
• Decore com coco ralado por cima para um visual mais atrativo.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer esse sorvete sem chantilly?

Sim, mas o chantilly deixa o sorvete mais cremoso. Se preferir, use creme de leite fresco bem gelado.

O sorvete pode ser feito com outra fruta?

Sim! Manga, morango e maracujá também funcionam bem nessa receita.

Preciso bater o abacaxi até virar líquido?

Não, basta pulsar algumas vezes para manter pedacinhos na textura final.

O que fazer para evitar cristais de gelo?

Armazene o sorvete em potes bem fechados e evite abrir o freezer muitas vezes.

Quanto tempo esse sorvete dura no freezer?

Ele dura até 15 dias sem perder a cremosidade.