Sorvete de Abacaxi Cremoso

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um sorvete de abacaxi maravilhoso, perfeito pra refrescar os dias mais quentes. Ele é cremoso, feito com abacaxi natural e super fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 abacaxi médio picado e levemente triturado

• 2 colheres de sopa de açúcar (ajuste conforme a doçura do abacaxi)

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 1 caixinha de creme de leite UHT (200 g)

• 300 ml de creme de leite fresco ou chantilly vegetal batido em picos leves

Modo de Preparo

1. Coloque o abacaxi triturado em uma panela e adicione o açúcar.

2. Cozinhe em fogo médio até reduzir bem o líquido e o abacaxi ficar douradinho.

3. Adicione o leite condensado e misture bem.

4. Acrescente o creme de leite e cozinhe até formar um creme espesso, mexendo sempre.

5. Transfira a base do sorvete para uma travessa e deixe esfriar completamente.

6. Bata o creme de leite fresco até formar picos leves, ainda macios.

7. Misture delicadamente o creme batido com a base de abacaxi fria.

8. Coloque a mistura em uma travessa de 1,5 litros de capacidade.

9. Leve ao freezer por no mínimo 5 horas ou até congelar completamente.

10. Retire do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar na hora de pegar.

Dicas Extras

• Se quiser, adicione coco ralado ou hortelã para dar um sabor diferente.

• Mexa de vez em quando durante o cozimento do abacaxi para não grudar.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 6 horas (considerando o tempo de congelamento).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Deixe a base do sorvete bem gelada antes de misturar o creme batido.

• Bata o creme até picos leves, não bata demais para não endurecer.

Como Variar na Receita

• Misture gengibre ralado para um toque picante.

• Acrescente pedacinhos de abacaxi caramelizado para mais sabor.

Dicas Para Vender

• Sirva em potinhos individuais com tampa, ideal para delivery.

• Decore com folhas de hortelã para deixar mais atraente.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar abacaxi em lata para fazer o sorvete?

Pode, mas prefira o abacaxi fresco para um sabor mais natural e menos doce.

O sorvete de abacaxi cristaliza no freezer?

Pode cristalizar um pouco por conta da fruta, mas a textura ainda fica cremosa.

Dá para usar chantilly pronto no lugar do creme batido?

Sim, pode usar chantilly pronto, desde que esteja bem firme e gelado.

Quanto tempo dura o sorvete caseiro no freezer?

Dura até 15 dias se bem armazenado em pote fechado.

Preciso bater o sorvete depois de congelado?

Não precisa. Essa receita já fica cremosa direto, sem necessidade de rebater.