Sorvete de Maracujá com Chocolate Cremoso e Fácil de Fazer

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar um sorvete de maracujá com chocolate super cremoso e fácil de fazer. A combinação do azedinho do maracujá com o chocolate fica irresistível. Vamos à receita!

Ingredientes

Sorvete de Maracujá

• 2 caixas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (400 g)
• 1 xícara de leite integral
• Polpa de 2 maracujás

Calda de Chocolate

• 150 g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo

Preparando o Sorvete

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite e a polpa dos maracujás. Se quiser um sorvete sem sementes, bata o maracujá com um pouco de água, coe e use o suco concentrado.
2. Bata por cerca de 2 minutos até obter um creme homogêneo e aerado.
3. Despeje a mistura em uma forma de silicone ou de alumínio levemente untada com óleo para facilitar na hora de desenformar.
4. Cubra com plástico filme e leve ao congelador por pelo menos 4 a 5 horas, até ficar completamente firme.

Fazendo a Calda de Chocolate

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada etapa até ficar liso.
2. Misture o creme de leite até formar uma ganache cremosa e brilhante.
3. Deixe esfriar um pouco antes de usar sobre o sorvete.

Finalização

1. Retire o sorvete do congelador e desenforme.
2. Despeje a calda de chocolate por cima e espalhe delicadamente.
3. Sirva imediatamente e aproveite essa delícia gelada!

Dicas Extras

• Para um toque especial, adicione pedaços de chocolate na mistura do sorvete antes de congelar.
• Se quiser um sorvete ainda mais cremoso, bata novamente após 2 horas no freezer e volte a congelar.
• Use chocolate ao leite na cobertura para um sabor mais doce.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 10 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 5 horas, considerando o tempo de congelamento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use maracujás bem maduros para um sabor mais intenso e adocicado.
• Se preferir um sorvete menos doce, reduza a quantidade de leite condensado.
• Para desenformar com mais facilidade, passe rapidamente a forma pelo fundo em água morna.

Como Variar na Receita

• Substitua o maracujá por manga para um sorvete tropical diferente.
• Acrescente raspas de limão na mistura para um toque cítrico especial.
• Misture pedaços de chocolate branco na calda para um contraste de sabores.

Dicas Para Vender

• Embale em potes individuais e ofereça como sobremesa pronta.
• Venda em picolés, colocando a mistura em forminhas e espetando palitos antes de congelar.
• Divulgue em redes sociais com fotos apetitosas e promoções especiais.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer essa receita sem leite condensado?

Sim, mas o sorvete perderá um pouco da cremosidade. Você pode substituir por leite de coco e açúcar a gosto.

Preciso bater o sorvete depois de congelado?

Não é necessário, pois a mistura já fica aerada. Mas se quiser um sorvete ainda mais cremoso, bata após 2 horas e congele novamente.

Quanto tempo dura esse sorvete no freezer?

Ele pode ser armazenado por até 30 dias em um pote fechado para evitar cristais de gelo.

Posso usar suco concentrado no lugar da polpa do maracujá?

Sim, mas prefira sucos naturais para um sabor mais autêntico e menos artificial.

Como deixar o sorvete mais firme e cremoso?

Evite excesso de líquido e use sempre creme de leite com alta gordura, pois isso ajuda na textura cremosa.