Sorvete de Maracujá com Gelatina

O sorvete caseiro de maracujá é uma sobremesa refrescante, cremosa e fácil de fazer. Ideal para servir em dias quentes, ele tem uma textura suave, que derrete na boca, e o sabor azedinho do maracujá, que agrada a todos.

Este sorvete é perfeito para servir após uma refeição ou como um lanche delicioso. Feito com ingredientes simples, ele rende bastante e é uma ótima opção para compartilhar com a família ou amigos.

Ingredientes

• 1 sachê de gelatina sabor maracujá
• 250 ml de água quente
• 250 ml de água fria
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de liga neutra
• 1 polpa de maracujá (opcional)
• 1/2 colher de sopa de emulsificante

Modo de Preparo

1. Dissolva a gelatina de maracujá em 250 ml de água quente.
2. Transfira para o liquidificador e adicione 250 ml de água fria, o leite condensado, o creme de leite e a liga neutra.
3. Bata por 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione a polpa de maracujá (opcional) e pulse levemente para misturar sem triturar as sementes, se preferir.
5. Despeje a mistura em um recipiente e leve à geladeira por 6 a 8 horas, até atingir a consistência de mousse.
6. Depois de firme, transfira a mistura para uma batedeira, adicione o emulsificante e bata por 7 minutos, até a mistura triplicar de volume.
7. Coloque o sorvete em potes e leve ao freezer por aproximadamente 16 horas, até firmar completamente.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Para um Preparo Perfeito

• Use água bem quente para dissolver a gelatina por completo.
• Bata bem o sorvete com o emulsificante para garantir volume e cremosidade.

Para Variar na Receita

• Adicione raspas de chocolate ao final do preparo para um toque especial.
• Experimente substituir o sabor de maracujá por outros sabores de gelatina.

Para uma Versão Saudável

• Use leite condensado e creme de leite light para reduzir o teor de gordura.
• Troque o açúcar por adoçante para uma versão com menos calorias.

Para Vender

• Separe o sorvete em porções individuais e utilize embalagens próprias para sorvetes.
• Adicione etiquetas com a data de fabricação e ingredientes.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 3 litros de sorvete, ideal para famílias grandes ou para servir em eventos.

Tempo de preparo total

• O tempo de preparo total é de cerca de 30 minutos, excluindo o tempo de geladeira e freezer.

Posso fazer sem a liga neutra?

Sim, mas o sorvete pode formar cristais de gelo e não ficar tão cremoso.

Posso usar outro sabor de gelatina?

Sim, você pode substituir o sabor de maracujá por qualquer outro de sua preferência.

Quanto tempo o sorvete dura no freezer?

O sorvete pode durar até 3 meses no freezer, se bem armazenado em potes fechados.

O que é emulsificante e onde encontro?

O emulsificante é um ingrediente que ajuda a deixar o sorvete mais cremoso e volumoso. Pode ser encontrado em lojas de produtos para confeitaria.

Posso fazer essa receita sem batedeira?

Sim, mas o sorvete pode não crescer tanto em volume e ficar menos cremoso.