Tarte de Amêndoa Crocante e Cremosa Receita Portuguesa Simples

A tarte de amêndoa é uma sobremesa clássica da doçaria portuguesa, que se destaca por sua base crocante e cobertura cremosa, enriquecida com amêndoas laminadas.

É uma receita simples e prática, ideal para aqueles momentos em que você quer preparar algo especial sem complicações.

Tradicionalmente, a tarte de amêndoa é servida em temperatura ambiente, o que permite que os sabores se destaquem ainda mais.

Ingredientes

• 1 rolo de massa folhada
• 250 g de amêndoa laminada e palitada
• 5 ovos
• 100 g de açúcar
• 125 g de natas
• 125 g de manteiga
• Açúcar em pó para polvilhar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Desenrole a massa folhada e forre uma forma de tarte, pressionando as bordas para aderir bem.
3. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, as natas e a manteiga derretida até obter um creme homogêneo.
4. Adicione as amêndoas laminadas e misture delicadamente para não quebrá-las.
5. Despeje a mistura sobre a massa folhada na forma.
6. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que a tarte esteja dourada e firme ao toque.
7. Retire do forno e polvilhe açúcar em pó por cima, para dar um toque especial.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use amêndoas frescas e de boa qualidade para garantir o melhor sabor. Ao polvilhar o açúcar em pó, faça-o somente depois que a tarte esfriar, evitando que o açúcar derreta.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à mistura para dar um toque cítrico à tarte. Você também pode substituir parte das amêndoas por nozes ou avelãs.

Rendimento da Receita

Esta receita rende uma tarte grande, servindo cerca de 8 a 10 fatias.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, incluindo o tempo de cozedura.

Dúvidas Sobre a Receita

A tarte de amêndoa pode ser feita com outra base além de massa folhada?

Sim, você pode utilizar uma base de biscoitos triturados com manteiga, como uma base de cheesecake, se preferir.

Posso usar amêndoas inteiras em vez de laminadas?

É possível, mas as amêndoas inteiras alteram a textura da tarte. As amêndoas laminadas garantem uma crocância mais suave.

Posso fazer a tarte de amêndoa sem açúcar em pó na finalização?

Sim, o açúcar em pó é opcional, mas ele adiciona um toque visual e ligeiramente doce que combina bem com o sabor da tarte.

Qual é a melhor forma de armazenar a tarte de amêndoa?

Guarde a tarte em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Posso substituir as natas por creme de leite comum?

Sim, as natas podem ser substituídas por creme de leite fresco para manter a cremosidade.

Benefícios da Receita

Amêndoas

Além de deliciosas, as amêndoas são ricas em vitamina E, antioxidantes e gorduras saudáveis, que ajudam na saúde do coração e no controle do colesterol.