Todos Ficaram Surpresos com Essa Torta Prestígio Sem Leite Condensado

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe essa torta prestígio sem leite condensado, feita com base de brownie e recheio de coco bem cremoso. É perfeita pra servir geladinha nas festas!

Ingredientes

Para a base de brownie

• 1 pacote de massa pronta para brownie (400 g)

• 4 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada (100 g)

• 2 ovos

• 2 colheres de sopa de leite integral (20 ml)

Para o recheio de coco

• 400 g de coco fresco ralado (ou triturado)

• 350 ml de leite integral

• ½ xícara de chá de açúcar (110 g)

• 100 g de chocolate branco picado

• 200 ml de chantilly batido até ponto firme

Para a cobertura ganache

• 200 g de chocolate meio amargo nobre derretido

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a massa pronta de brownie com a manteiga, os ovos e o leite até formar uma massa homogênea.

2. Transfira para uma forma redonda de 20 cm com fundo removível. Espalhe bem.

3. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos. O centro deve sair levemente úmido no teste do palito. Deixe esfriar.

4. Em uma panela, junte o coco ralado, o leite e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até reduzir bem e ficar cremoso.

5. Desligue o fogo, adicione o chocolate branco ao creme de coco e misture até derreter por completo. Deixe esfriar.

6. Misture o chantilly batido ao creme de coco já frio, incorporando delicadamente para manter a leveza.

7. Despeje essa mousse de coco sobre o brownie já frio e alise com uma espátula. Leve à geladeira por 1 hora.

8. Para a ganache, misture o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite até ficar brilhante e uniforme.

9. Cubra a torta com a ganache e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro.

Dicas Extras

• Se quiser, use chocolate ao leite ou branco na ganache.

• Prefira coco fresco para uma textura mais gostosa.

• A base de brownie pode ser caseira, se preferir.

• Dá pra fazer em formas descartáveis se for para vender.

• Deixe bem gelada antes de servir para firmar bem.

Rendimento da Receita

• Rende 10 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1h30 (mais 4 horas de geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Deixe o creme de coco esfriar bem antes de misturar o chantilly. Respeite o tempo de forno para manter o brownie macio. E não coloque a ganache com o recheio quente.

Como Variar na Receita

• Pode trocar o chocolate branco do recheio por leite em pó ou usar chantininho. No lugar da base de brownie, use bolacha triturada com manteiga para uma versão sem forno.

Dicas Para Vender

• Monte em embalagens redondas com tampa, use etiquetas com validade e ingredientes. Ofereça porções individuais para facilitar a venda. Faça fotos boas para redes sociais.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Dá pra fazer essa torta prestígio sem usar brownie?

Sim! Você pode usar uma base de bolacha com manteiga, como em tortas tradicionais, ou até pão de ló.

Posso usar coco de saquinho?

Pode, mas o coco fresco deixa o recheio mais saboroso e com textura melhor.

O chantilly pode ser de caixinha?

Sim, desde que esteja bem gelado antes de bater. Bata até formar picos firmes.

Posso fazer com chocolate fracionado?

Pode, mas o sabor e a textura ficam melhores com chocolate nobre.

Quanto tempo dura essa torta na geladeira?

Conservada em pote fechado, dura até 4 dias na geladeira.