Torta Alemã Clássica Sem Forno

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe uma sobremesa que combina com qualquer ocasião: a clássica torta alemã! Ela tem camadas de biscoito e creme, uma cobertura linda de chocolate e nem precisa ir ao fogo. Bora fazer?

Ingredientes

Creme e montagem

• 300 g de biscoito maisena (ou biscoito de sua preferência)

• 180 g de manteiga sem sal em ponto pomada

• 180 g de açúcar refinado (cerca de 1 xícara)

• 400 g de creme de leite (pode usar o fresco ou o de caixinha)

Cobertura

• 150 g de chocolate meio amargo picado

• 150 g de creme de leite

• Chocolate branco derretido para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.

2. Com o creme bem batido, adicione o creme de leite e continue batendo até a mistura ficar bem lisa e aerada.

3. Se talhar, continue batendo até o creme voltar a ficar uniforme. É normal acontecer.

4. Em uma forma de aro removível (20 cm), forre o fundo com papel manteiga.

5. Umedeça os biscoitos no leite ou café e faça a base da torta com eles.

6. Adicione uma camada do creme por cima dos biscoitos.

7. Repita o processo alternando creme e biscoitos até acabar, finalizando com creme.

8. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

Cobertura

9. Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas, de 30 em 30 segundos.

10. Misture até formar uma ganache brilhante e homogênea.

11. Espalhe a ganache sobre a torta já gelada e alise com uma espátula.

12. Decore com fios de chocolate branco, fazendo círculos e puxando com um palito para formar o desenho clássico.

Dicas Extras

• Use todos os ingredientes em temperatura ambiente para evitar que o creme talhe.

• Se quiser um creme mais firme, use creme de leite fresco.

• A decoração com chocolate branco dá um charme extra, mas é opcional.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 4 horas (com tempo de geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Se o creme talhar, não descarte. Continue batendo até ele ficar liso novamente. Use manteiga bem macia, nunca derretida.

Como Variar na Receita

• Você pode trocar os biscoitos por biscoito de chocolate ou usar ganache branca na cobertura. Também dá pra umedecer os biscoitos no suco de frutas.

Dicas Para Vender

• Monte em potes individuais ou mini tortas em formas de alumínio com tampa. Embale com etiquetas e datas de validade. Uma ótima opção para eventos ou sobremesas por encomenda.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

A torta precisa mesmo ir pra geladeira?

Sim, precisa gelar bem para firmar o creme e facilitar o corte.

Posso fazer com margarina?

Não recomendo. A margarina muda o sabor e a textura do creme. Prefira sempre manteiga.

Dá pra fazer sem batedeira?

Dá sim, mas exige mais tempo e força no braço para atingir a textura ideal do creme.

Qual o melhor biscoito para essa torta?

O biscoito maisena é o clássico, mas dá pra usar o de leite, amanteigado ou até biscoito de chocolate.

Posso congelar a torta?

Não é indicado. O congelamento altera a textura do creme e da cobertura.