Torta de Limão com Bis

Hoje no Vó Naoca eu trouxe uma torta de limão com Bis que fica simplesmente irresistível. A base crocante, o mousse cremoso e a ganache de chocolate branco fazem dessa sobremesa um sucesso. Vamos à receita!

Ingredientes

Base

• 2 caixas de Bis de chocolate branco
• 2 pacotes de biscoito de chocolate
• 120g de manteiga derretida

Mousse de Limão

• 2 caixas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 xícara de leite em pó
• 150ml de suco de limão

Ganache de Chocolate Branco

• 2 barras de chocolate branco
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

Preparo da Base

1. No liquidificador, triture os biscoitos de chocolate até virar uma farofa.
2. Adicione a manteiga derretida e bata novamente até formar uma mistura úmida.
3. Em uma forma de fundo removível, disponha os Bis em pé ao redor da lateral.
4. Espalhe a farofa de biscoito no fundo da forma, pressionando bem para formar a base.

Preparo do Mousse de Limão

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de limão por cerca de 2 minutos, até obter um creme homogêneo.
2. Despeje o mousse sobre a base e leve à geladeira por 4 a 5 horas, até firmar.

Preparo da Ganache

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite e adicione o chocolate branco picado.
2. Mexa em fogo baixo até o chocolate derreter completamente e formar um creme liso.
3. Despeje a ganache sobre o mousse já firme e espalhe uniformemente.
4. Leve novamente à geladeira por mais 1 a 2 horas para a ganache endurecer.

Finalização

1. Retire a torta da geladeira e desenforme com cuidado.
2. Decore com raspas de limão por cima.
3. Sirva bem gelada e aproveite essa delícia!

Dicas Extras

• O Bis pode ser substituído por outro chocolate em tablete picado, se preferir.
• Para um sabor mais intenso, use suco de limão siciliano no mousse.
• Se quiser uma base mais firme, leve ao congelador por 15 minutos antes de colocar o mousse.

Rendimento da Receita

• Essa torta rende aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 6 horas, considerando o tempo de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• O suco de limão engrossa o mousse, então bata bem para uma textura cremosa.
• Use uma espátula para nivelar a ganache e garantir um acabamento bonito.
• Para desenformar sem quebrar, passe uma faca levemente aquecida nas laterais.

Como Variar na Receita

• Substitua o Bis branco pelo tradicional para um sabor diferente.
• Acrescente raspas de chocolate branco por cima para um toque extra.
• Misture pedaços de morango ao mousse para uma combinação deliciosa.

Dicas Para Vender

• Embale em potinhos individuais para vender por unidade.
• Divulgue nas redes sociais com fotos bem iluminadas para atrair clientes.
• Ofereça versões personalizadas com sabores como maracujá ou morango.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Preciso untar a forma antes de montar a torta?

Não, pois a base já tem manteiga, o que evita que grude na forma.

Posso substituir o chocolate branco na ganache?

Sim, pode usar chocolate ao leite ou meio amargo para um contraste de sabores.

Quanto tempo essa torta dura na geladeira?

Ela dura até 5 dias bem armazenada em recipiente fechado.

Posso congelar essa torta?

Não é recomendado, pois o mousse pode perder a textura ao descongelar.

Qual a melhor forma para essa torta?

Uma forma de fundo removível facilita na hora de desenformar sem quebrar a base.