Torta de Maracujá na Travessa

Oi, gente! Aqui é a Vânia, do Vó Naoca! Hoje vou te ensinar a fazer uma torta de maracujá na travessa, perfeita pra ceia de Natal ou qualquer ocasião especial. Essa sobremesa é fácil, cremosa e não precisa de fogão nem gelatina. Bora fazer?

Ingredientes

Para a base

• 200g de biscoito maisena triturado
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga derretida

Para o creme

• 2 caixas (400g) de creme de leite
• 1 caixa (395g) de leite condensado
• 300ml de leite
• 2 envelopes de suco em pó sabor maracujá
• 250ml de chantilly bem gelado

Para a ganache

• 150g de chocolate ao leite nobre
• 1 caixa (200g) de creme de leite

Para decorar

• Chocolate ralado (grosso ou fino) ou granulado, a gosto

Modo de preparo

Prepare a base

• Triture o biscoito maisena no liquidificador ou processador até virar uma farofa.
• Misture com a margarina derretida até obter uma farofa úmida.
• Forre o fundo de uma travessa (18×28 cm) apertando bem com uma colher. Reserve.

Faça o creme

• No liquidificador, bata o creme de leite, leite condensado, leite e suco de maracujá por 3 minutos. Reserve.
• Bata o chantilly na batedeira até ficar firme.
• Misture delicadamente o chantilly com o creme do liquidificador, usando um fouet para não perder a leveza.
• Despeje o creme sobre a base de biscoito e espalhe uniformemente.
• Leve ao congelador por 30 minutos.

Prepare a ganache

• Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, misturando sempre.
• Adicione o creme de leite e mexa até obter um creme liso.
• Espalhe a ganache sobre o creme já firme.

Finalize a decoração

• Polvilhe chocolate ralado ou granulado por cima da ganache.
• Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Use biscoitos de chocolate para variar a base.
• Substitua o suco de maracujá por outro sabor, como morango ou limão.
• Decore com sementes de maracujá para um toque especial.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 pessoas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 4 horas (com o tempo de geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use chantilly bem gelado para obter a consistência ideal.
• Pressione bem a base de biscoito para que fique firme ao servir.
• Deixe a sobremesa gelar o tempo indicado para garantir a textura perfeita.

Como Variar na Receita

• Troque o chocolate ao leite por chocolate meio amargo para um sabor menos doce.
• Acrescente uma camada de frutas frescas picadas entre o creme e a ganache.
• Substitua o chantilly por nata para um toque mais suave.

Dicas Para Vender

• Monte em porções individuais, como potes ou copinhos, para facilitar a venda.
• Decore com raspas de chocolate e sementes de maracujá para atrair mais clientes.
• Ofereça embalagens bonitas e práticas para presentear no Natal.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O que fazer se a base de biscoito ficar muito seca?

Adicione mais uma colher de margarina derretida até atingir o ponto ideal.

Posso usar suco concentrado de maracujá em vez do pó?

Sim, mas ajuste o açúcar, pois o concentrado pode ser mais ácido.

Quanto tempo dura essa sobremesa na geladeira?

Até 3 dias, bem armazenada em um recipiente fechado.

Dá pra usar chantilly caseiro?

Sim, mas certifique-se de que esteja bem firme antes de misturar.

Posso congelar a torta?

Pode, mas consuma em até 1 mês para preservar a textura e sabor.