Travessa Gelada de Leite Ninho

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, trouxe uma sobremesa incrível: travessa gelada de leite Ninho. Ela é leve, cremosa e fácil de preparar. Perfeita para qualquer ocasião! Vamos à receita!

Ingredientes

Creme

• 3 caixinhas de creme de leite (600g)
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 e ½ xícara de leite em pó (150g)
• ½ xícara de água filtrada (110ml)
• 12g de gelatina em pó sem sabor

Cobertura de Chocolate

• 160g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Decoração (opcional)

• Morangos frescos

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o creme de leite e o leite condensado. Bata com um fuet ou batedor até ficar homogêneo.
2. Acrescente o leite em pó e misture por mais 1 minuto até dissolver bem.
3. Em uma vasilha separada, hidrate a gelatina na água e deixe descansar por 3 minutos.
4. Derreta a gelatina no micro-ondas por 30 segundos ou em banho-maria até ficar líquida.
5. Despeje a gelatina no creme e misture bem por 1 minuto.
6. Transfira para uma travessa (25x17x5,5cm) e leve à geladeira por 8 horas.

Cobertura de Chocolate

7. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria.
8. Misture com o creme de leite até obter um creme liso.
9. Espalhe a cobertura sobre a sobremesa já gelada e leve à geladeira por mais 30 minutos.

Finalização

10. Decore com morangos frescos cortados ao meio e sirva bem gelado.

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, use chocolate 70% cacau na cobertura.
• Se quiser uma versão mais doce, substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.
• Sirva com raspas de chocolate branco para um toque especial.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• 10 minutos de preparo + 8 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Misture bem o leite em pó para evitar gruminhos no creme.
• O tempo de geladeira é essencial para garantir a textura firme e cremosa.
• Para desenformar facilmente, unte levemente a travessa com óleo antes de despejar o creme.

Como Variar na Receita

• Acrescente pedaços de chocolate branco no creme para mais sabor.
• Substitua o chocolate meio amargo por uma ganache de Nutella.
• Adicione camadas de biscoito maisena para uma textura diferente.

Dicas Para Vender

• Monte em potinhos individuais e decore com morangos frescos.
• Use embalagens transparentes para valorizar a apresentação.
• Ofereça versões sem lactose para atender mais clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o chocolate meio amargo?

Sim, pode usar chocolate ao leite para um sabor mais doce.

A gelatina é obrigatória na receita?

Sim, ela garante a textura firme da sobremesa.

Posso congelar essa travessa gelada?

Sim, pode ser congelada por até 30 dias. Antes de servir, deixe na geladeira por algumas horas.

O leite em pó pode ser substituído?

Não é recomendado, pois ele dá cremosidade ao creme.

Quanto tempo dura na geladeira?

A sobremesa pode ser armazenada por até 5 dias em recipiente fechado.