Biscoito de Polvilho Assado Super Delicioso e Perfeito Para o Seu Lanche da Tarde
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Biscoito de Polvilho Assado Super Delicioso e Perfeito Para o Seu Lanche da Tarde

Descubra como preparar biscoitos crocantes e deliciosos com esta receita simples de polvilho assado.

Por Vânia Francilene
Publicado em 13/7/2024 às 19h05
Biscoitos: Biscoito de Polvilho Assado Super Delicioso e Perfeito Para o Seu Lanche da Tarde
Reprodução/Youtube/Ediane Comida Mineira

Biscoito de Polvilho Assado Super Delicioso e Perfeito Para o Seu Lanche da Tarde Créditos: Canal ediane-comidamineira

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Se você adora um lanche crocante e saboroso para acompanhar o café da tarde, o biscoito de polvilho assado é a escolha perfeita.

Essa receita brasileira tradicional é conhecida por  biscoito de polvilho pete, e por sua textura leve e crocante por fora, com um interior macio e saboroso.

Feito com polvilho doce e um toque de queijo, é uma opção ideal para qualquer ocasião, desde lanches rápidos até reuniões informais.

Serve como acompanhamento perfeito para um cafezinho fresco, garantindo momentos de sabor e praticidade.

Ingredientes

  • 500g de Polvilho Doce
  • 1 colher rasa de sal
  • 150ml de óleo
  • 200ml de água
  • 3 ovos
  • 50g de queijo ralado
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Modo de Preparo

  • Em uma panela, ferva o óleo e a água.
  • Escalde o polvilho doce com a mistura quente, mexendo bem até formar grumos.
  • Deixe a mistura esfriar por 5 minutos.
  • Adicione os ovos e o queijo ralado, misturando até obter uma massa homogênea.
  • Se necessário, adicione água em temperatura ambiente aos poucos até a massa atingir uma consistência moldável.
  • Coloque a massa em um saco de confeitar ou em um saquinho, moldando os biscoitos sobre uma forma.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes.

 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

  • Esta receita rende aproximadamente 30 biscoitos grandes.

Tempo de Preparo Total

  • O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de cerca de 1 hora.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

  • Certifique-se de que a água adicionada à massa esteja em temperatura ambiente para evitar choques térmicos.
  • Caso prefira, você pode variar o tipo de queijo utilizado para experimentar diferentes sabores.
  • Para biscoitos mais crocantes, deixe esfriar completamente antes de armazenar.

Dicas para Variar na Receita

  • Experimente adicionar temperos como ervas finas ou pimenta do reino à massa para um sabor diferente.

Dicas Para Vender

  • Embale os biscoitos em saquinhos individuais ou potes decorativos para venda em feiras ou eventos locais.

Dúvidas Sobre a Receita

  • Posso congelar a massa antes de assar?

  • Resposta: Sim, você pode congelar a massa já moldada em saquinhos por até 1 mês antes de assar.
  • Posso substituir o queijo por outro ingrediente?

  • Resposta: Sim, você pode experimentar diferentes tipos de queijo para variar o sabor dos biscoitos.
  • Como posso armazenar os biscoitos assados?

  • Resposta: Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para manter a crocância por vários dias.
  • Posso usar polvilho azedo no lugar do polvilho doce?

  • Resposta: Não, o polvilho azedo possui características diferentes e não resultará na mesma textura dos biscoitos.
  • Qual é a melhor temperatura para assar os biscoitos?

  • Resposta: A temperatura ideal é de 180°C, preaquecida, para garantir que os biscoitos assem de maneira uniforme.


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Vânia Francilene
Vânia Francilene

Olá! Sou mãe da Valeria Cristina e nora da famosa Naoca. Hoje faço parte desse projeto e também fiz questão de compartilhar receitas e dicas culinárias que aprendi com a dona Nair e com meu trabalho de cozinheira em um restaurante paraense.




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