Biscoitos Tradicionais de Braga Receita de Fidalguinhos Crocantes e Aromáticos

Os Fidalguinhos são biscoitos tradicionais de Braga, uma cidade portuguesa conhecida por suas delícias culinárias. Essa receita preserva a simplicidade e os sabores autênticos dessa iguaria clássica.

Tradicionalmente, esses biscoitos são servidos em cafés, padarias ou nas próprias casas, principalmente em ocasiões especiais ou como um mimo para receber visitas.

Ingredientes

• 200 g de farinha
• 100 g de açúcar em pó
• 75 g de manteiga
• 1 clara de ovo
• 1/2 colher (chá) de canela

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar em pó e a canela.
2. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture até obter uma farofa.
3. Acrescente a clara de ovo e amasse até obter uma massa homogênea.
4. Modele os biscoitos no formato desejado e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
6. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Utilize manteiga em temperatura ambiente para facilitar a mistura e obter uma textura mais homogênea na massa.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada junto com a canela para um sabor mais complexo e aromático.

Rendimento da Receita

Esta receita rende cerca de 20 biscoitos, dependendo do tamanho e formato escolhidos.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas o sabor e a textura podem ser um pouco diferentes. A manteiga confere um sabor mais autêntico.

Posso usar açúcar comum no lugar do açúcar em pó?

O açúcar em pó é recomendado para uma textura mais leve e suave, mas o açúcar comum pode ser utilizado se for bem triturado.

Os biscoitos precisam ser armazenados de forma especial?

É ideal guardar os biscoitos em um pote hermético para manter a crocância por mais tempo.

Posso congelar a massa para assar depois?

Sim, a massa pode ser congelada por até 3 meses. Apenas descongele antes de modelar e assar.

Qual o melhor tipo de canela para usar?

A canela em pó é a mais indicada, pois mistura-se melhor à massa.

Benefícios da Receita

Benefícios da Canela

A canela é rica em antioxidantes e pode ajudar a melhorar a digestão. Além disso, é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias, trazendo um toque de saúde aos biscoitos.