Broa de Fubá de Padaria

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca vou ensinar a fazer uma deliciosa broa de fubá de padaria. Ela é super fácil, crocante por fora e bem macia por dentro. Bora conferir?

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá mimoso ou farinha de milho (300g)
• 2 xícaras de leite (480ml)
• 2 ovos inteiros (levemente batidos)
• 4 colheres (sopa) de açúcar (ou mel, se preferir)
• 2 colheres (sopa) de óleo (ou 100ml)
• 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
• 1 pitada de sal
• 4 colheres (sopa) de coco ralado, polvilho doce ou farinha de amêndoas
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Fubá para polvilhar as broas

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o fubá ou farinha de milho. Reserve.
2. Aqueça o leite em uma panela até levantar fervura.
3. Escalde o fubá com o leite quente, misturando bem até obter uma textura firme. Deixe esfriar.
4. Adicione o açúcar, o óleo, o sal e a erva-doce à massa já morna. Misture com as mãos ou com uma colher.
5. Acrescente o coco ralado (ou substituto) e misture bem.
6. Quando a massa estiver completamente fria, adicione os ovos batidos e misture até ficar homogêneo.
7. Incorpore o fermento à massa, mexendo delicadamente com uma colher.
8. Modele as broas com a ajuda de uma colher, passando cada porção no fubá para formar uma bolinha. Retire o excesso de fubá e disponha as broas em uma forma untada.
9. Asse em forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos. Nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura para 250ºC ou ligue o dourador para deixar a crosta crocante.
10. Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva com café ou chá.

Dicas Extras

• Substitua o açúcar por mel ou adoçante para uma versão personalizada.
• Para quem não gosta de coco, use polvilho doce ou farinha de amêndoas.
• A erva-doce é opcional, mas realça o sabor clássico das broas.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 20 broas médias. O tamanho pode variar conforme o modelo que você escolher.

Tempo de Preparo Total

• Leva cerca de 50 minutos para preparar e assar as broas.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Escalde bem o fubá com o leite quente para garantir a maciez da broa.
• Espere a massa esfriar antes de adicionar os ovos para evitar que eles cozinhem.
• Use um forno bem quente nos minutos finais para a crosta ficar crocante.

Como Variar na Receita

• Adicione raspas de laranja ou limão para um toque cítrico.
• Misture queijo ralado à massa para uma broa salgada e diferente.
• Faça broas menores para porções individuais em festas ou eventos.

Dicas Para Vender

• Padronize o tamanho das broas usando uma balança ou colher medidora.
• Embale em saquinhos transparentes com etiquetas personalizadas para atrair clientes.
• Ofereça combos com diferentes tamanhos ou sabores de broa.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de farinha no lugar do fubá?

Sim, você pode usar farinha de milho fina ou até fubá flocão para obter texturas diferentes.

É possível fazer essa receita sem açúcar?

Sim, substitua o açúcar por mel, adoçante ou elimine completamente para uma broa mais neutra.

Dá para congelar a broa de fubá?

Sim, você pode congelar as broas assadas por até 30 dias. Basta aquecê-las no forno antes de servir.

O que usar no lugar de erva-doce?

Você pode deixar sem ou substituir por canela em pó ou baunilha para sabores variados.

Qual é a melhor forma de servir as broas?

Elas ficam perfeitas acompanhadas de um café fresco, chá ou até com geleia de frutas.