Você Nunca Provou um Biscoitão de Polvilho de Assadeira Tão Fácil Assim

Hoje no Vó Naoca eu te trouxe esse biscoitão de polvilho de assadeira, que é uma verdadeira mão na roda. A massa vai toda no liquidificador, não dá trabalho e fica super leve por dentro e crocante por fora. Ideal pra um lanche com cafezinho!

Ingredientes

• 3 ovos inteiros

• 100 ml de óleo (pode ser de soja, milho ou girassol)

• 180 ml de água (pode trocar por leite se quiser)

• 400 g de polvilho azedo

• 1 colher de sobremesa rasa de sal

• 100 g de queijo ralado (usei mussarela, mas pode usar o que tiver em casa)

Modo de Preparo

1. Coloque os ovos, o óleo e 150 ml da água no liquidificador e bata bem.

2. Acrescente metade do polvilho azedo e bata até misturar.

3. Adicione o restante do polvilho e bata novamente.

4. Coloque o queijo (reserve um pouco para salpicar por cima) e o sal, e bata mais uma vez.

5. Se a massa ficar pesada, adicione mais 30 ml de água e bata até ficar cremosa, no ponto de massa de bolo.

6. Unte uma forma retangular (18×28 cm) com margarina e farinha ou amido de milho.

7. Despeje a massa na forma e espalhe bem.

8. Polvilhe o restante do queijo por cima.

9. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 37 minutos ou até dourar bem.

10. Retire, espere amornar e sirva com café!

Dicas Extras

• Bata os ovos primeiro para evitar cheiro forte na massa.

• Use queijo firme e de sabor acentuado para um biscoito mais gostoso.

• Evite bater tudo de uma vez para não forçar o liquidificador.

Rendimento da Receita

• Serve até 10 pedaços grandes ou mais, dependendo do corte.

Tempo de Preparo Total

• A receita leva em média 50 minutos do início ao fim, incluindo o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Se o polvilho for muito seco, ajuste a água aos poucos.

• A massa deve ficar cremosa, nunca líquida nem seca demais.

• Pré-aqueça bem o forno para garantir que o biscoitão cresça direitinho.

Como Variar na Receita

• Substitua o queijo por parmesão, coalho ou prato.

• Acrescente ervas secas ou orégano na massa para dar um toque especial.

• Pode colocar pedacinhos de calabresa frita para uma versão salgada mais recheada.

Dicas Para Vender

• Corte em quadrados uniformes e embale ainda morninho.

• Ofereça porções individuais em saquinhos com etiqueta personalizada.

• Ideal para cafés, lanchonetes e venda por encomenda.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual o ponto certo da massa do biscoitão?

A massa deve ficar cremosa, parecida com massa de bolo. Se estiver muito densa, adicione um pouco de água.

Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?

Não é o ideal, pois o polvilho azedo é o que dá a textura leve e crocante. O doce deixa mais pesado.

Dá pra bater tudo de uma vez no liquidificador?

Melhor não. Bata em partes para não forçar o motor e garantir que misture tudo direitinho.

O queijo é obrigatório?

Não, mas ele dá sabor e ajuda na textura. Se não quiser usar, pode fazer só com sal mesmo.

Posso congelar o biscoitão depois de pronto?

Pode sim. Depois de frio, embale bem e congele por até 30 dias. Para consumir, basta aquecer no forno.