Caldo de Caranguejo Cremoso Receita Fácil e Saborosa

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje vamos fazer um Caldo de Caranguejo bem cremoso e cheio de sabor, perfeito para aquecer. Vem aprender essa delícia com a gente!

Ingredientes

• 1/2 xícara de farinha de mandioca (hidratada)
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• 1 pimenta a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de chicória picada
• 300 g de massa de caranguejo
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 colher (chá) de pimenta-cominho
• 1/2 colher (chá) de colorau
• 1/2 colher (chá) de açafrão
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo

1. Hidrate a farinha de mandioca com água, deixando-a inchar e reservando.
2. Em uma panela aquecida com azeite, refogue a cebola, pimentão e pimenta até ficarem macios.
3. Adicione o alho e, em seguida, o tomate, refogando até que murchem.
4. Acrescente os temperos secos: pimenta-cominho, colorau e açafrão, misturando bem.
5. Adicione o cheiro-verde e a chicória, misturando aos temperos.
6. Acrescente a massa de caranguejo e refogue rapidamente.
7. Coloque a farinha hidratada na panela, mexendo bem para incorporar.
8. Acerte o sal e deixe o caldo ferver até atingir a consistência desejada.
9. Sirva em tigelas de barro, com um toque de suco de limão.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

Troque a farinha de mandioca por batata-doce ou macaxeira cozida e amassada para variar a textura.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 4 porções
• Tempo total: 35 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a farinha de mandioca?

Sim, use batata-doce ou macaxeira para uma textura diferente.

Qual a melhor forma de usar o caranguejo?

A massa de caranguejo é prática e ideal para essa receita.

O caldo é muito picante?

A intensidade da pimenta é ajustável ao seu gosto.

É necessário o limão?

O limão dá um toque especial, mas é opcional.

Posso congelar o caldo?

Sim, congele por até 2 meses em recipientes bem fechados.

Benefícios da Receita

Caranguejo

Fonte de proteínas, vitaminas e minerais essenciais, o caranguejo é nutritivo e saboroso.