Caldo de Cenoura Cremoso com Frango Desfiado

Ingredientes:

• 5 cenouras cortadas em cubos
• 2 batatas em cubos (opcional)
• 2 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias picadas
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de óleo
• 400 gramas de filé de frango cozido e desfiado
• 1 cubo de caldo de galinha (opcional)
• Temperos secos a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as cenouras, batatas, cebola, alho e folhas de louro em uma panela de pressão por 20 minutos, até amolecerem bem.
2. Aqueça uma panela com óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
3. Adicione o frango desfiado, tempere com açafrão, pimenta-do-reino, ervas finas e misture bem.
4. Transfira os legumes cozidos para a panela e ajuste o sal a gosto.
5. Acrescente o cubo de caldo de galinha e os temperos adicionais como pimenta calabresa e cebola flocada, caso deseje.
6. Deixe ferver por 5 minutos para engrossar e absorver os temperos, e finalize com cheiro-verde.
7. Sirva quente, acompanhado de pão ou torrada.

A receita que é doa canal @Receitas da Vall tem o caldo cremoso que  combina a doçura suave da cenoura com o sabor do frango desfiado, resultando em uma textura aveludada e sabor marcante.

Perfeito para aquecer os dias mais frios, esse caldo é servido quentinho e pode ser acompanhado de pães ou torradas.

Como engrossar o caldo?

Adicione batata ou bata parte do caldo no liquidificador para dar mais cremosidade.

Posso congelar o caldo?

Sim, o caldo pode ser congelado por até 3 meses em potes bem vedados.

Qual a melhor forma de servir?

Sirva quente com limão, pão ou torradas.

Como variar os temperos?

Você pode adicionar tomilho, orégano, ou substituir pimenta calabresa por pimenta-do-reino.

Preciso usar o caldo de galinha?

Não, o caldo de galinha é opcional.