Caldo de Mandioca com Carne Suína

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou te ensinar um Caldo de Mandioca com Carne Suína que é tudo de bom!

Ideal para aquecer nos dias frios ou com chuva. Vamos preparar essa delícia hoje?

Ingredientes

• 500 gramas de mandioca

• 400 gramas de pernil de porco em cubos

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 2 dentes de alho picados

• 1 cebola pequena picada

• 1 colher (chá) de sal

• Pimenta a gosto

• Água o quanto baste

• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.

2. Adicione o pernil, o sal e a pimenta, e refogue até dourar levemente.

3. Junte a mandioca picada e cubra com água.

4. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.

5. Desligue, espere sair a pressão e abra a panela.

6. Retire parte da mandioca e bata no liquidificador com um pouco do caldo até virar um creme.

7. Volte o creme à panela com a carne e a mandioca restante.

8. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para engrossar.

9. Finalize com cheiro verde picado e sirva quente.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Caldo de Mandioca com Carne Suína no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode adicionar legumes como cenoura e batata, ou incluir bacon no refogado para mais sabor. Também fica ótimo com calabresa ou costelinha desfiada.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

• Rendimento: 4 a 5 porções

• Tempo total de preparo: 45 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outra carne?

Sim, costelinha ou lombo também funcionam bem.

Dá para congelar?

Sim, congele porções já prontas por até 3 meses.

Posso fazer sem panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior.

Mandioca congelada serve?

Sim, só cozinhe um pouco mais.

Combina com pimenta?

Sim, pimenta calabresa ou dedo-de-moça dão um toque especial.

Benefícios da Receita

A mandioca é rica em carboidratos e fibras, fornecendo energia e ajudando na digestão, perfeita para dias frios.