Caldo de Mocotó Fácil e Rápido

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje trago uma receita deliciosa e nutritiva, Caldo de Mocotó Fácil e Rápido! Esse prato é cheio de colágeno, ótimo para pele, cabelo, unhas e articulações. Ideal para dias frios ou para dar aquele reforço na saúde. Bora preparar essa delícia?

Ingredientes do Caldo de Mocotó

• 1,7 kg de mocotó (limpo e cortado)
• 1 pimentão amarelo (pequeno)
• 1 pimentão verde (pequeno)
• 1 pimentão vermelho (pequeno)
• 1 tomate grande (maduro e em rodelas)
• 50 ml de óleo
• 1 cebola grande (picada)
• 2 colheres de sopa de alho amassado com sal
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de sopa rasa de pimenta-do-reino
• Coentro e cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• 250 ml de água quente (para cozinhar)

Modo de Preparo

1. Refogando os Temperos

1. Em uma panela grande, adicione o óleo e aqueça.
2. Acrescente o alho e a cebola, refogando até dourar.
3. Adicione os pimentões, o tomate, o colorau e a pimenta-do-reino. Misture bem.

2. Adicionando o Mocotó

1. Coloque os pedaços de mocotó na panela.
2. Acrescente metade da cebolinha e do coentro.
3. Misture bem para o mocotó absorver os temperos.

3. Cozinhando o Mocotó

1. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
2. Após 30 minutos, adicione a água quente. Mexa bem.
3. Tampe novamente e cozinhe por mais 1 hora e 30 minutos, até o mocotó estar bem macio e o caldo engrossado.
4. Prove o sal e ajuste conforme necessário.

4. Finalização

1. Acrescente o restante do coentro e da cebolinha. Misture bem.
2. Se desejar, adicione ovos de codorna na hora de servir.

Para mais detalhes sobre Caldo de Mocotó Fácil e Rápido, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: Serve até 6 pessoas.
• Tempo total: 2 horas

Dúvidas Sobre a Receita

Posso fazer na panela de pressão?

Sim! Reduza o tempo de cozimento para cerca de 40 minutos na pressão.

Posso substituir o coentro?

Claro! Use salsinha se preferir.

Como armazenar o caldo?

Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

O caldo pode ser engrossado?

Sim! Se preferir mais grosso, adicione um pouco de farinha ou amido de milho.

Com o que servir o caldo de mocotó?

Sirva com farinha de mandioca, pão ou arroz.

Benefícios do Mocotó

O mocotó é uma fonte rica de colágeno, que ajuda na saúde da pele, cabelo, unhas e articulações. Também é ótimo para fortalecer o sistema imunológico.