Caldo de Peixe

Ingredientes:

• 1 kg de filé de peixe (de sua preferência)
• 3 batatas médias
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 1 pimentão verde
• 1 tomate grande
• Sal a gosto e pimenta do reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 limão
• 1,5 litros de água

Modo de Preparo:

1. Inicie descascando e picando as batatas, cebolas, o alho, o pimentão e o tomate. Corte o peixe em pedaços médios e tempere com sal, pimenta e limão. Reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o pimentão, o tomate e as batatas, deixe refolgar por uns 2 minutos.
3. Após os vegetais estarem refogados, adicione o peixe na panela e refogue por alguns minutos.
4. Despeje a água na panela, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Finalize com salsinha e cebolinha.
5. E aí está, o seu caldo de peixe está pronto para ser degustado. Desfrute desta maravilha culinária com a família ou amigos!

Assista essa receita em vídeo

O canal Cozinha da Li Oliveira tem essa receita ensinando passo a passo, recomendo muito!

Receita de Caldo de Peixe

No início da minha jornada culinária, descobri o caldo de peixe, uma receita saborosa, simples e versátil.

Após experimentar diversas versões, cheguei a um equilíbrio perfeito, adaptando a receita à minha dieta restritiva, sem perder o sabor marcante.

O caldo de peixe é a escolha ideal para um almoço de fim de semana. A combinação dos sabores intensos e a simplicidade de preparo fazem deste prato uma opção prática e deliciosa.

A receita, com origens na culinária paraense, foi um presente de uma amiga querida, que partilhou seus segredos culinários comigo.

Essa receita de caldo de peixe irá surpreendê-lo não só pelo sabor, mas também pelo seu valor nutritivo. Assim, convido você a preparar essa delícia comigo.

Vamos juntos descobrir como este prato simples pode transformar a sua refeição em um momento especial.

Tempo total de preparo e cozimento

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos

Rendimento da receita

Esta receita rende 6 porções generosas.

Informação nutricional

Com base em uma porção padrão de 100g, a informação nutricional é a seguinte:

• Calorias: 170 kcal
• Carboidratos: 5 g
• Proteínas: 20 g
• Gorduras: 7 g
• Fibras: 0,5 g

Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO

Aproveite o caldo de peixe de uma maneira mais saudável e deliciosa!

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• Caldo de ervilha
• Sopão para 100 pessoas

Variações da Receita

Se desejar, você pode acrescentar ingredientes para diversificar o sabor do seu caldo de peixe.

Coentro, pimenta de cheiro, alho-poró ou mesmo leite de coco podem ser adições interessantes. Além disso, diferentes tipos de peixe podem ser usados para um toque único.

Dicas e Observações de Segurança

Durante a preparação da receita, é essencial seguir diretrizes de segurança. Ao manusear facas, mantenha as mãos secas e corte sempre longe do corpo.

Ao refogar vegetais, tome cuidado com o óleo quente para evitar queimaduras. Adicione o peixe lentamente à panela quente para evitar respingos.

Esteja sempre atento ao usar equipamentos elétricos ou o fogão para evitar acidentes. A segurança na cozinha é tão importante quanto o sabor da sua receita.

Dúvidas Frequentes da Receita

Acompanhe algumas dúvidas frequente que notamos sobre a receita de caldo de peixe.

Posso congelar o caldo de peixe?

Sim, você pode congelá-lo por até 3 meses.

Posso usar qualquer tipo de peixe?

Sim, você pode usar o peixe de sua preferência.

Preciso retirar a pele do peixe?

A retirada da pele é opcional e depende do tipo de peixe utilizado.

Posso adicionar legumes ao caldo?

Sim, adicionar legumes pode enriquecer o sabor da receita.

O caldo de peixe pode ser feito na panela de pressão?

Sim, usar a panela de pressão ajuda a economizar tempo no preparo.

Curiosidades da Receita

Origens do caldo de peixe: A versão brasileira do caldo de peixe tem raízes na culinária paraense, sendo uma presença constante nos pratos da região.

Variedade de peixes: Cada tipo de peixe traz um sabor único ao caldo, tornando cada receita uma nova experiência culinária.

Popularidade no litoral: O caldo de peixe é muito popular nas regiões litorâneas do Brasil, simbolizando a diversidade e riqueza da nossa cultura gastronômica.