Como Fazer Caldo de Abóbora com Carne Seca: Receita Cremosa e Fácil de Fazer
Desfrute de um caldo de abóbora cremoso e reconfortante, complementado pela suculência e sabor salgado da carne seca. Uma combinação perfeita para os dias frios, este prato é uma opção reconfortante e deliciosa para toda a família.
Por Pedro SantosPublicado em 1/6/2024 às 15h01
caldo de abóbora com carne seca Créditos: Cozinha da Li Oliveira
Esta receita apresenta um delicioso caldo de abóbora com carne seca, uma opção reconfortante e nutritiva para os dias frios.
O caldo é cremoso e rico em sabor, enquanto a carne seca adiciona uma textura suculenta e um toque de salinidade.
Ideal para ser servido como uma entrada reconfortante ou como prato principal em uma refeição reconfortante de inverno.
O caldo de abóbora com carne seca é uma combinação clássica de ingredientes que resulta em um prato reconfortante e satisfatório.
A abóbora é cozida até ficar macia e depois batida em um creme sedoso, enquanto a carne seca é desfiada e refogada para um toque de sabor extra. Esta receita é perfeita para aquecer corpo e alma em dias frios.
Ingredientes
- 500g de carne seca
- 1kg de abóbora cabotiá
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cebolinha e salsinha picadas, para decorar
- 2 folhas de louro
Modo de Preparo
- Dessalgar a carne seca: Corte a carne seca em pedaços e coloque em uma panela de pressão com 2 litros de água. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Escorra a água, passe os pedaços de carne em água corrente e repita o processo de cozimento por mais 20 minutos.
- Cozinhar a abóbora: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a abóbora em cubos e 1 litro de água. Cozinhe até a abóbora ficar macia.
- Refogar a carne seca: Em outra panela, refogue a carne seca com cebola até dourar. Tempere com sal, pimenta do reino e adicione cebolinha e salsinha.
- Finalizar o caldo: Bata a abóbora cozida em um liquidificador até obter um creme. Volte o creme para a panela, adicione a carne seca refogada e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione as folhas de louro para aromatizar.
Dicas Extras
Variações de Ingredientes
- Você pode usar outros tipos de abóbora, como a moranga ou a paulista.
- Substitua a carne seca por frango desfiado para uma versão mais leve.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 6 porções.
Validade da Receita
- O caldo de abóbora com carne seca pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
Olá, meu nome é Pedro Afonso, também sou irmão da Valéria Cristina. Sou redator especialista em buscar parcerias com pequenos e médios canais do Youtube no intuito de aumentar a visibilidade de suas receitas dentro do Vó Naoca.
