Receita de Caldo de Caranguejo

Ingredientes:

• ½ xícara de farinha d'água
• 2 Tomates
• 1 Cebola
• Pimentões
• 3 dentes de alho
• Azeite
• Temperos secos (pimenta, cominho, colorau, açafrão)
• Cheiro verde
• Chicória
• 300 g de Caranguejo
• Sal
• Limão

Modo de Preparo:

1. Hidrate a farinha d'água em água até que inche.
2. Refogue os tomates, cebola, e pimentões em azeite aquecido.
3. Adicione alho e deixe fritar um pouco antes de colocar os tomates.
4. Acrescente os temperos secos e as ervas, misturando bem.
5. Adicione os pedaços de caranguejo à mistura.
6. Gradualmente, incorpore a farinha hidratada até engrossar o caldo.
7. Ajuste o sal conforme necessário e deixe ferver.
8. Sirva quente em tigelas de barro, com uma pitada de limão.

O caldo de caranguejo é uma deliciosa sopa tradicional, conhecida por sua mistura de sabores e texturas. Este prato é apreciado por sua consistência espessa e sabor rico, sendo uma escolha reconfortante para os dias mais frios.

Servido em tigelas de barro, o caldo é complementado com pedaços suculentos de caranguejo e um toque de limão, criando uma experiência gastronômica única.

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Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de hidratar a farinha gradualmente para evitar grumos no caldo.
• Mantenha o fogo em temperatura média para evitar que os temperos queimem.

Para Variar na Receita

• Experimente substituir o caranguejo por outros frutos do mar, como camarão ou lagosta, para criar variações interessantes.
• Adicione legumes adicionais, como batata ou abóbora, para uma textura mais rica e nutritiva.

Para uma Versão Saudável

• Opte por utilizar azeite de oliva extra virgem em vez de outras gorduras para uma opção mais saudável.
• Aumente a quantidade de vegetais na receita para adicionar mais fibras e nutrientes.

Rendimento da Receita

Esta receita de Caldo de Carangueijo rende aproximadamente 4 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total desta receita é de cerca de 30 minutos.