Sopa de Cenoura com Gengibre para um Almoço Leve

A sopa de cenoura com gengibre é uma receita simples e deliciosa, perfeita para um almoço leve e saudável. Esta sopa cremosa destaca-se pela sua textura suave e aparência vibrante, com a cor laranja intensa das cenouras.

Servida quente, ela combina o sabor adocicado das cenouras com o toque picante do gengibre, criando uma experiência única e reconfortante para aqueles dias de frio.

Ideal para ser servida como entrada ou prato principal, esta sopa é fácil de preparar e agrada a todos os paladares.

Ingredientes

• 1 cebola média bem picada
• 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
• 2 dentes de alho bem picados
• 1 batata grande picada
• 4 cenouras médias picadas (600g)
• 1,5 litros de água
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó (ou 1 pedaço de gengibre com cerca 2cm)
• Páprica defumada a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça um pouco de azeite em uma panela e refogue meia cebola até começar a dourar.
2. Adicione dois dentes de alho e refogue por mais 2 minutos.
3. Acrescente uma colher de sopa de gengibre picado, uma batata e 600 gramas de cenoura cortada em pedaços.
4. Tempere com uma colher de chá de páprica, sal e pimenta do reino a gosto.
5. Adicione um litro e meio de água e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, até que os legumes estejam macios.
6. Bata os legumes com um mixer ou liquidificador até obter um creme homogêneo.
7. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e finalize com cheiro verde a gosto.
8. Para mais detalhes ou dúvidas, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Refogue bem os ingredientes para intensificar os sabores e garanta que os legumes estejam bem cozidos antes de bater.

Para Variar na Receita

Adicione outros legumes como abóbora ou batata-doce, ou substitua a páprica por curry para um sabor diferente.

Para uma Versão Saudável

Utilize água ou caldo de legumes caseiro e reduza a quantidade de sal. Você também pode adicionar sementes de chia ou linhaça ao final.

Para Vender

Sirva a sopa em potes bem fechados e esterilizados, com uma etiqueta bonita indicando os ingredientes e a data de fabricação. Adicione um toque gourmet, como um fio de azeite trufado ou croutons artesanais.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 35 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar gengibre em pó?

Sim, mas o sabor será mais suave. Use cerca de meia colher de chá de gengibre em pó.

A sopa pode ser congelada?

Sim, pode ser congelada por até 3 meses em recipientes herméticos.

Posso substituir a batata por outro ingrediente?

Sim, você pode usar inhame ou mandioquinha para variar a textura e o sabor.

A sopa pode ser feita sem páprica?

Sim, a páprica é opcional e pode ser substituída por outros temperos a gosto.

Qual a melhor forma de aquecer a sopa?

Aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, ou use o micro-ondas em intervalos curtos para evitar que ferva demais.