Alfajor de Bolacha no Palito Recheado com Doce de Leite e Chocolate é de Dar Água na Boca

O alfajor de bolacha no palito é uma sobremesa encantadora que combina a crocância da bolacha com o sabor irresistível do doce de leite e o toque especial do chocolate.

Esses pequenos “pirulitos” são perfeitos para festas, aniversários ou simplesmente para adoçar o dia.

Ingredientes

• 1 ¾ xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de amido de milho (peneirado)
• ⅚ xícara de açúcar de confeiteiro (peneirado)
• ¼ colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 2 colheres de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 gema de ovo grande (opcional)
• Dulce de leche (para o recheio)
• Coco ralado (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

1. Misture a farinha, o amido de milho e o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande.
2. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa (cerca de 2 minutos).
3. Adicione a gema de ovo (se estiver usando) e a essência de baunilha. Misture bem.
4. Acrescente os ingredientes secos em três partes, misturando até formar uma massa macia.
5. Modele a massa em uma bola e leve à geladeira por 1 a 2 horas, até firmar.
6. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos com um cortador de biscoitos.
7. Asse os círculos em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, até ficarem levemente dourados.
8. Deixe os biscoitos esfriarem completamente.
9. Espalhe uma colher de chá de dulce de leche em um biscoito e cubra com outro, formando um sanduíche.
10. Passe as bordas do alfajor no coco ralado (se desejar).
11. Deixe secar e aproveite!

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Mantenha a manteiga em temperatura ambiente para facilitar o processo de mistura.

Não exagere no recheio de doce de leite para evitar vazamentos.

Use um bom chocolate fracionado para a cobertura.

Para Variar na Receita

Experimente rechear com geleias ou creme de avelã.

Troque o coco ralado por granulado colorido.

Para uma Versão Saudável

Opte por bolachas integrais ou sem glúten.

Use doce de leite light ou caseiro.

Para Vender

Embale os alfajores individualmente em saquinhos transparentes.

Faça diferentes formatos e decorações para atrair os clientes.

Rendimento da Receita

Cerca de 20 alfajores.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 2 horas (incluindo o tempo de geladeira).

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de bolacha?

Claro! Você pode experimentar com diferentes tipos de bolachas ou biscoitos. A bolacha Maria é tradicional, mas você pode usar outras opções, como bolachas de maisena, amanteigadas ou até mesmo biscoitos caseiros.

Como armazenar os alfajores?

Para manter a crocância, guarde os alfajores em um recipiente hermético, separando as camadas com papel manteiga. Evite deixá-los expostos ao ar para não amolecerem.

Posso substituir o doce de leite?

Sim! Se preferir, você pode usar geleias, creme de avelã, ganache de chocolate ou até mesmo um recheio de frutas.

Qual o melhor chocolate para a cobertura?

Opte por um chocolate fracionado de boa qualidade. Ele derrete e endurece facilmente, garantindo um acabamento perfeito.

Posso fazer versões menores?

Claro! Você pode cortar as bolachas em tamanhos menores para criar mini alfajores no palito. São ótimos para festas infantis!