Brigadeiro de Limão com Dica Extra para Não Talhar a Massa

Esta receita é ideal para quem quer inovar na cozinha, sem abrir mão do sabor e da textura perfeita. A dica extra para não talhar a massa garante um brigadeiro macio e homogêneo, diferente de outros brigadeiros de limão que podem ficar arenosos.

É um doce versátil que pode ser adaptado conforme o gosto de cada um, seja mais suave com limão siciliano ou mais intenso com limão Taiti.

O segredo desta receita está em reduzir o suco de limão até obter uma pasta concentrada, o que evita que o brigadeiro fique com a textura errada. Além disso, a utilização de ingredientes de qualidade e o cuidado no preparo fazem toda a diferença.

Com essa receita, você vai surpreender a todos com um brigadeiro de limão que não talha, com uma cremosidade e sabor incomparáveis.

Se você está procurando um doce que seja fácil de fazer, mas que tenha um diferencial, o brigadeiro de limão com dica extra para não talhar a massa é a escolha certa.

Ingredientes

• 1 limão Taiti grande ou limão siciliano
• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 10g de manteiga sem sal (meia colher de sopa)
• Açúcar refinado para enrolar

Modo de Preparo

1. Raspe a casca do limão cuidadosamente, evitando a parte branca para não amargar e tirando apenas a parte verda da casca.
2. Corte o limão ao meio e extraia o suco, reservando as raspas.
3. Em uma panela pequena, reduza o suco de limão até formar uma pasta concentrada.
4. Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
5. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente para não caramelizar.
6. Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, adicione a pasta de limão e as raspas.
7. Continue mexendo até atingir o ponto de brigadeiro.
8. Despeje em um prato, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente.
9. Enrole em bolinhas de 20g, passe no açúcar refinado e coloque nas forminhas.
10. Decore com raspas de limão reservadas.

Com ingredientes simples e um modo de preparo detalhado, você conseguirá um resultado profissional na sua cozinha.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Mexa constantemente a mistura para evitar que caramelize ou queime.
• Utilize uma panela de fundo grosso para melhor controle do calor.

Para Variar na Receita

• Experimente usar limão siciliano para um sabor mais suave.
• Adicione um toque de baunilha para um aroma diferente.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o açúcar refinado por açúcar de coco ou adoçante natural.
• Utilize creme de leite light para reduzir as calorias.

Para Vender

• Embale os brigadeiros em caixinhas decoradas para valorizar o produto.
• Faça brigadeiros menores para vender em porções maiores.

Rendimento da Receita

• Aproximadamente 20 brigadeiros de 20g cada.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de limão?

Sim, o limão siciliano é uma ótima opção para um sabor mais suave.

O brigadeiro pode ser congelado?

Pode, mas a textura pode alterar um pouco. O ideal é consumir fresco.

Como evitar que o brigadeiro fique arenoso?

A dica é reduzir o suco de limão até formar uma pasta concentrada, como explicado na receita.

Qual a melhor forma de armazenar os brigadeiros?

Guarde em um recipiente fechado, em local fresco e seco, por até 5 dias.

Posso fazer a receita sem creme de leite?

Pode, mas o creme de leite ajuda na cremosidade e suavidade do brigadeiro.