Brigadeiro de Paçoca Cremoso

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe um brigadeiro de paçoca que é puro amor! A receita é simples, cremosa e perfeita pra fazer bonito na sua festa junina ou até pra comer de colher.

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 caixa de leite condensado (395g)

• 1/2 caixa de creme de leite (cerca de 100g)

• 6 paçocas tipo rolha (trituradas com a mão)

• Paçoca extra triturada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio até derreter completamente.

2. Adicione o leite condensado, o creme de leite e as paçocas trituradas.

3. Misture sem parar em fogo médio até o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panela.

4. Desligue o fogo e transfira o doce para um recipiente.

5. Leve à geladeira por 1 a 2 horas ou até ficar bem firme.

6. Na hora de servir, finalize com mais paçoca triturada por cima se quiser.

Dicas Extras

• Mexa sempre em fogo médio pra não queimar no fundo.

• Triture a paçoca com a mão mesmo, assim o doce fica com pedacinhos e mais sabor.

• O creme de leite ajuda a deixar o brigadeiro mais leve e cremoso.

Rendimento da Receita

• Serve de 6 a 8 porções pequenas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 20 minutos + 1 hora de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não passe do ponto: desligue o fogo quando a mistura começar a soltar do fundo da panela. Assim, ele fica cremoso, não puxa-puxa.

Como Variar na Receita

• Dá pra colocar amendoim torrado no lugar da paçoca ou até misturar os dois. Fica ótimo também servido em copinhos com colher.

Dicas Para Vender

• Monte em copinhos decorados, com paçoca por cima e tampa. Venda como “brigadeiro de colher junino”. Validade de 3 dias na geladeira.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar doce de leite no lugar do leite condensado?

Não é o ideal, pois o ponto muda e o sabor fica diferente. Prefira o leite condensado mesmo.

Precisa usar paçoca tipo rolha?

Não. Pode usar paçoca de qualquer tipo, só ajuste a quantidade pelo sabor.

Posso fazer em ponto de enrolar?

Sim, é só cozinhar mais tempo até desgrudar bem e ficar firme. Depois é só deixar gelar e enrolar.

O brigadeiro precisa ficar na geladeira?

Sim, ele firma melhor e fica com textura mais cremosa após gelar.

Dá pra congelar esse brigadeiro?

Não é indicado, pois a paçoca perde a textura e o sabor muda depois de descongelado.