Broinha de Fubá com Queijo e Goiabada
Aprenda a fazer broinha de fubá com queijo e goiabada! Receita fácil, deliciosa e com aquele toque mineiro que...
Por André MatheusPublicado em 11/1/2025 às 17h00
Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje eu trouxe uma receita típica de Minas Gerais, Broinha de Fubá com Queijo e Goiabada! Essa delícia tem uma massa super macia e o toque especial da erva-doce. Bora preparar e deixar a casa cheirosa?
Ingredientes para a Broinha de Fubá
Para a Massa:
- 250g de fubá mimoso
- 250g de farinha de trigo (sem fermento)
- 150g de açúcar
- 100g de manteiga
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de leite
- 1 colher de sopa de erva-doce (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento químico
Para a Cobertura:
- Goiabada em pedaços
- Queijo minas meia cura em cubinhos
- 1 gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo
1. Misturando os Ingredientes Secos
- Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo e o açúcar.
- Adicione a erva-doce e esfregue com as mãos para liberar o aroma. (Se não gostar de erva-doce, pode omitir.)
2. Adicionando os Ingredientes Úmidos
- Faça uma cavidade no centro da mistura de secos.
- Acrescente os ovos, a manteiga e o fermento.
- Misture tudo com as mãos até formar uma farofa úmida.
3. Adicionando o Leite
- Adicione o leite aos poucos, amassando até obter uma massa macia e levemente pegajosa.
4. Modelando as Broinhas
- Transfira a massa para uma bancada e modele pequenas bolinhas.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Pressione o centro de algumas bolinhas e recheie com um pedaço de goiabada.
- Em outras, coloque um cubinho de queijo minas meia cura.
- Dê uma leve achatada nas broinhas para um acabamento mais bonito.
5. Finalizando
- Pincele as broinhas com a gema de ovo para dar aquele brilho bonito.
6. Assando
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Para mais detalhes sobre Broinha de Fubá com Queijo e Goiabada, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Rendimento e Tempo Total de Preparo
- Rendimento: Cerca de 20 broinhas médias.
- Tempo total: Aproximadamente 1h.
Dúvidas Sobre a Receita
Preciso usar erva-doce?
Não! Se você não gosta de erva-doce, pode fazer a receita sem ela.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Use queijo parmesão ou queijo coalho, se preferir.
A massa pode ser congelada?
Pode! Congele as broinhas já modeladas e asse quando quiser.
Posso fazer sem recheio?
Sim! As broinhas simples também ficam deliciosas.
Como armazenar as broinhas?
Guarde em um pote bem fechado por até 3 dias para mantê-las frescas.
Benefícios do Fubá
O fubá é uma ótima fonte de energia e é rico em fibras, ajudando na digestão. Além disso, é livre de glúten, o que o torna ideal para quem tem restrições alimentares.