Como Fazer Bala de Café: Receita pra Fazer Ainda Hoje
Se você é fã de café e adora doces, a receita de bala de café é perfeita para você. Este doce é uma deliciosa combinação do sabor intenso do café com a textura irresistível de uma bala.
Por Valéria CristinaPublicado em 15/7/2024 às 14h02
Como Fazer Bala de Café: Receita pra Fazer Ainda Hoje Créditos: Canal: Leodenice Camargo | Foto: Leodenice Camargo
A bala de café é ideal para saborear em qualquer momento do dia ou para presentear amigos e familiares. Com uma aparência rústica e um sabor marcante, essas balas são fáceis de fazer e podem ser servidas em festas ou guardadas para um lanche especial.
A textura da bala pode variar dependendo do tempo de cozimento. Se você prefere uma bala mais dura, deixe-a cozinhar por mais tempo. Para uma versão mais macia, retire a mistura do fogo um pouco antes de atingir o ponto de bala dura.
O resultado final é um doce que derrete na boca, com um sabor robusto e um toque de caramelo.
Ingredientes
- 15g de café solúvel
- 60ml de leite integral
- 395g de leite condensado (1 lata)
- 40g de manteiga sem sal (2 colheres de sopa rasas)
Modo de Preparo
- Misture o café solúvel com o leite integral até que o café esteja completamente dissolvido.
- Adicione o leite condensado e a manteiga à mistura.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e atingir a consistência desejada.
- Para uma bala mais dura, cozinhe até a mistura formar uma massa espessa e caramelizada. Para uma bala mais macia, retire um pouco antes.
- Despeje a mistura quente sobre um papel manteiga (ou papel manteiga siliconado) já untado.
- Deixe esfriar um pouco e, enquanto ainda estiver morna, molde e corte em pedaços.
- Envolva cada pedaço em papel manteiga para um acabamento rústico e bonito.
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Mexa constantemente para evitar que a mistura queime.
- Utilize um termômetro de cozinha para verificar a temperatura, se possível. A mistura deve atingir aproximadamente 115°C para bala dura.
Para Variar na Receita
- Experimente adicionar uma pitada de baunilha ou uma pequena quantidade de chocolate para variar o sabor.
Para uma Versão Saudável
- Substitua o leite condensado por uma versão light ou sem açúcar e use café descafeinado para uma opção com menos calorias.
Para Vender
- Embale as balas em saquinhos individuais e adicione uma etiqueta personalizada para criar uma apresentação atraente.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 20 a 30 balas, dependendo do tamanho que você cortar.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 a 40 minutos, incluindo o tempo de cozimento e o resfriamento.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar café em pó em vez de café solúvel?
Não, o café solúvel é necessário para que a mistura se dissolva corretamente. O café em pó não se dissolve no líquido da mesma forma.
O que fazer se a mistura estiver muito líquida?
Continue cozinhando a mistura, mexendo constantemente, até que ela engrosse e atinja a consistência desejada.
Como saber se a bala está no ponto certo?
Faça o teste do ponto: coloque um pouco da mistura em um pote com água fria. Se formar um caramelo firme, está no ponto certo para balas duras.
Posso usar margarina em vez de manteiga?
Sim, mas a manteiga é recomendada para um sabor mais autêntico e melhor textura.
Por quanto tempo posso armazenar as balas?
As balas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 2 semanas. Certifique-se de que estejam completamente frias antes de armazenar.
Olá, sou a Valeria Cristina, idealizadora do blog de receitas Vó Naoca e como dá pra notar, neta orgulhosa de suas raízes. Hoje compartilho nesse projeto tudo aquilo que aprendi com a famosa Nair. Também faço questão de testar receitas da internet e compartilhar as melhores aqui no blog.
