Doce de Amendoim Caseiro Que Derrete na Boca

Hoje no Vó Naoca eu trouxe um doce de amendoim fácil que parece o pé de moça, mas é mais firme e ótimo pra cortar em quadradinhos. Ele fica com aquela textura que a gente ama, perfeita pra servir, guardar ou até vender.

Ingredientes

• 3 xícaras de amendoim torrado e sem pele

• 1 e ½ xícara de açúcar (cristal ou refinado)

• 3 colheres (sopa) cheias de margarina ou manteiga

• 1 e ½ caixinha de leite condensado (cerca de 600g)

Modo de Preparo

1. Unte uma forma média com margarina e reserve.

2. Unte também a espátula ou colher que será usada para espalhar o doce.

3. Em uma panela grossa, adicione o amendoim, o açúcar e a margarina.

4. Ligue o fogo no mínimo e mexa sem parar por cerca de 9 minutos, até tudo se misturar bem.

5. Quando o açúcar e a margarina estiverem bem incorporados, desligue o fogo e adicione o leite condensado.

6. Ligue novamente o fogo baixo e continue mexendo.

7. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, mexendo sempre, até o doce engrossar e começar a soltar do fundo da panela.

8. Desligue o fogo e continue mexendo por mais 2 a 3 minutos para dar brilho e apurar o sabor.

9. Despeje o doce imediatamente na forma untada e espalhe, alisando com a espátula.

10. Deixe esfriar por cerca de 3 horas ou até firmar bem.

11. Corte em quadradinhos ainda morno-frio com uma faca untada.

Dicas Extras

• Use uma panela de fundo grosso para evitar queimar.

• O ponto ideal para cortar é quando estiver morno, assim o doce não esfarela.

• Pode guardar em potes bem fechados por até 5 dias fora da geladeira.

Rendimento da Receita

• Rende cerca de 25 a 30 quadradinhos, dependendo do tamanho do corte.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 40 minutos de preparo + 3 horas para esfriar.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não pare de mexer em nenhuma etapa.

• Mantenha o fogo sempre baixo para não queimar o açúcar.

• Unte tudo com antecedência para não perder o ponto.

Como Variar na Receita

• Acrescente 1 colher de cacau em pó para dar um toque de chocolate.

• Misture amendoim triturado com amendoim inteiro para variar a textura.

• Finalize com uma pitada de sal por cima para realçar o sabor.

Dicas Para Vender

• Corte em tamanhos iguais e embale em papel manteiga ou saquinhos.

• Coloque etiqueta com nome, validade e ingredientes.

• Ideal para festas juninas, lanchinhos ou lembrancinhas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar amendoim com casca?

Não. Use sempre o amendoim sem casca e sem pele para que o doce fique lisinho e com boa textura.

Pode usar açúcar mascavo?

Pode sim, mas o sabor fica mais forte e o doce mais escuro.

Dá pra usar margarina ao invés de manteiga?

Pode usar qualquer um dos dois, mas a manteiga dá mais sabor.

Posso usar menos leite condensado?

Sim, mas o doce pode ficar menos cremoso e mais seco. Use a medida indicada para melhor resultado.

Como armazenar os doces depois de prontos?

Guarde em potes bem fechados em local fresco e seco. Dura até 5 dias fora da geladeira.