Aprenda Como Fazer Doce de Mamão Colorido em Casa com Três Cores Lindas!

Ingredientes:

• Para o preparo inicial do mamão:
• 4 mamões verdes pequenos (cortados em pedaços médios)
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• Água suficiente para deixar o mamão de molho
• Para o doce de mamão vermelho:
• 1/2 litro de água
• 1 xícara de açúcar (220 ml)
• 14 gotas de corante em gel vermelho
• 1 jarra (1 litro) de mamão picado
• 1 pau de canela e alguns cravos-da-índia
• Para o doce de mamão verde:
• 1/2 litro de água
• 1 xícara de açúcar (220 ml)
• 14 gotas de corante em gel verde
• 1 jarra (1 litro) de mamão picado
• 1 pau de canela e alguns cravos-da-índia
• Para o doce de mamão azul:
• 1/2 litro de água
• 1 xícara de açúcar (220 ml)
• 1 colher (sobremesa) de corante em pó azul
• 1 jarra (1 litro) de mamão picado
• 1 pau de canela e alguns cravos-da-índia

Modo de Preparo:

1. Descasque e corte os mamões em pedaços médios. Remova todas as sementes.
2. Coloque os pedaços em um recipiente com água e misture o bicarbonato de sódio.
3. Deixe de molho por 25 a 30 minutos para ajudar a firmar o mamão.
4. Em uma panela, adicione 1/2 litro de água e 1 xícara de açúcar. Repita o processo em três panelas separadas, caso vá fazer os doces de diferentes cores.
5. Adicione o corante correspondente a cada panela (14 gotas de corante em gel vermelho ou verde e 1 colher de sobremesa de corante azul em pó).
6. Misture bem e leve ao fogo até a calda começar a ferver.
7. Enxágue os pedaços de mamão para remover o bicarbonato.
8. Adicione 1 litro de mamão picado em cada panela com a calda fervente.
9. Acrescente um pau de canela e alguns cravos-da-índia em cada panela.
10. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o mamão absorver bem a cor e ficar macio. Ajuste o tom do corante se necessário durante o cozimento.
11. Quando o doce estiver com uma cor vibrante e a calda reduzida, desligue o fogo.
12. Deixe esfriar e armazene em recipientes de vidro bem fechados.

Olá, amigos! Pedro Afonso aqui! Hoje no Vó Naoca, vou ensinar como preparar um delicioso Doce de Mamão Colorido.

Essa receita é incrível, com cores vibrantes e sabor marcante, perfeita para dar aquele toque especial nas sobremesas. Vamos aprender juntos? É mais fácil do que você imagina!

Dicas Extras

Se quiser um doce mais intenso, adicione o corante aos poucos até atingir a tonalidade desejada.

Para um toque especial, use especiarias como anis-estrelado ou raspas de limão.

Deixando mais Saudável

Substitua o açúcar por adoçante culinário ou açúcar demerara. Opte por corantes naturais, como suco de beterraba, espinafre ou cúrcuma.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Como saber se o mamão está no ponto de cozimento?

Espete um garfo; ele deve deslizar facilmente, mas sem desmanchar o pedaço.

Posso usar outros tipos de mamão?

O mamão verde é ideal porque tem consistência firme e absorve melhor as cores.

O doce precisa ser armazenado na geladeira?

Sim, conserve em um recipiente hermético na geladeira por até 10 dias.

É possível usar menos açúcar?

Sim, mas a calda ficará menos espessa, e o sabor será mais suave.

Posso fazer o doce sem corantes artificiais?

Claro! Use corantes naturais, como sucos concentrados de frutas e vegetais.